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八分之茶，遇水十分

清水出茶心，无水则无茶，水与茶依依关联。 在《梅花草堂笔谈》中有记载：茶性必发于水。八分之茶，遇水十分，茶亦十分茶；八分之水，试茶十分，茶只八分耳。水质直接影响茶质，泡茶水质的好坏会影响到茶的色、香、味的优劣。 烹茶鉴水，是中国茶道的一大特

云和名茶“仙宫雪毫”呈现品牌效应

云和县山美水美环境美，境内峰峦叠嶂，云雾缭绕，溪水潺潺。大自然成就了这里植被的茂密和物种的多样性，为茶叶的生产，并形成产业化提供了得天独厚的条件。 近年来，云和县委、县政府为充分发挥区域优势，及时作出全县农业和农村经济结构战略性调整，确定茶