湖南白沙溪安化黑茶的红色记忆

　　“为名忙，为利忙，忙里偷闲，喝杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶好酒来。”如果您在毛泽东诞辰120周年开始认识黑茶，步入茶馆，可不能错过这一段当年年轻气盛的毛泽东挥毫写就的故事。“江山情”、“记忆”、“领袖1893”、“国之梦”、“大团结”……抚摸着以“红”为主色调的糙皮纸，心中默念包装上那一句句激动人心的语录，“为人民服务”“团结一切可以团结的力量”，宝安的老一辈似乎从未想象百年风雨沉淀出的黑色文明承载着这么一段红色的记忆……

　　伟人毛泽东与黑茶之缘

　　湖南安化县，在悠悠资江的山崖水畔，有一条并不起眼的小溪，叫白沙溪。白沙溪清澈的溪水是平常而渺小的，但在这里却孕育出了中国黑茶产业的一代骄子：湖南省白沙溪茶厂股份有限公司。

　　“在血与火的抗战岁月中，白沙溪人抱着以实业报国，传承国粹造福乡民的理想，创造了中国黑茶史上的第一片黑砖，成就了白沙溪的辉煌历史。”国家级高级评茶师、深圳天恒茶业总经理黄晓凤告诉记者，她与黑茶的第一次亲密接触，也是她抚摸这段苦与泪、激情与澎湃历史的时候，“有新茶客到茶馆来，第一件事不是给他们泡一壶黑茶，而是给他们还原一段历史。”记者看到，不少步入天恒茶馆的新茶客都是被“红色系列”的黑茶包装吸引，白沙溪“红色系列”产品以纪念毛泽东诞辰120周年为历史背景，外部包装镂嵌毛泽东经典语录、诗词、诞辰纪念日及祖国大好河山、毛泽东伟人风采等多款展示形态。红色的皮壳背后究竟有着什么样的故事？

　　黄晓凤谈到，很多茶书都记录了一代伟人毛泽东与茶的故事，却少有人知道毛泽东“忙里偷闲”喝的正是湖南安化黑茶。1917年7月，在湖南第一师范求学的毛泽东，为了解社会，“改造中国与世界”，在暑期邀了师兄肖子升外出“游学”。两人分文没带，历时一个多月，游历了长沙、宁乡、安化、益阳、沅江五个县的不少乡镇。

　　毛泽东和肖子升到了安化县城。一到县城梅城街上，店铺、茶馆林立，茶商云集。他俩进入一家“来去茶馆”，毛泽东有感而发，出口成章：“有茶有酒，香飘满楼。”他俩各来一杯茶，闻其香，品上一口，味美香醇，连称“好！”“妙！”“黑茶之乡，名不虚传！”茶馆老板听了，高兴不已，得知他们是来自省府学堂的学生非常钦佩，并索他们书写对联一副：

　　为名忙，为利忙，忙里偷闲，喝杯茶去；

　　劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。

　　茶馆老板看了这副一挥而就的对联，非常满意，不仅免了茶钱，还送给他们两块银元。他俩用这两块银元在县城梅城街上摆上桌案为过往百姓书写对联，赚了不少钱。

　　毛泽东回校后，得到了“一师”师生的赞赏，读过毛泽东游学笔记的同学，称赞他是“身无分文，心忧天下。”

　　新中国成立后的1951年，安化茶叶试验场的杨润奎仿制蒸青玉露名茶成功，产品曾敬献毛泽东。毛泽东对1917年品尝安化黑茶记忆犹新，要秘书回信勉励。

　　彭先泽数次穿越火线 开创中国紧压茶先河

　　关于黑茶的红色故事还远不止这些，据说1939年，在全民抗战进入最艰难的时期，为维持战时经济、调剂抗战资源，留日农学士、安化小淹人彭先泽在家乡组织成立了湖南省砖茶厂。这就是白沙溪的前身。

　　1941年，因战争阻滞于湖南的毛茶原料就有1624.85吨。为另开通道，疏通销售，彭先泽数次穿越火线，两度赴西北边陲考察边销市场及运输路线。他将研制的黑茶砖样品送蒙、藏代表及苏驻兰州商家代表品评，被俄国茶师、中国经济部商品检验局鉴定为“色味俱佳、品质优良、样式美观”，白沙溪茶厂逐渐和陕、甘、宁、内蒙地区以及苏俄等国签订了供销合同。同年7月，首批黑砖茶10万片出厂西运，抵达甘肃兰州。1939年至1945年，湖南省白沙溪茶厂共压制黑砖茶7116.7吨共计355.84万片，其中有96吨运往香港，约4000吨运至新疆星星峡或哈密，由中国茶业公司销往苏联，作为偿还贷款及购换物资所用；其余3000吨运往兰州，销往甘肃、青海、宁夏及新疆，有效解决了当时西北的茶荒，有力地支持了抗战胜利。

　　白沙溪茶厂开创黑茶史上数个第一

　　“新中国成立后，边销茶成为维系民族团结和稳定的政治产品。为此，国家民委专门出台了关于边销茶的一系列产销政策，并指定了边销茶生产厂家，白沙溪茶厂就是最早的定点厂家之一。”黄晓凤介绍，白沙溪茶厂在70多年的发展中，充分发挥传统技艺优势开拓创新，开创了黑茶史上的数个第一，以不同的产品特点适应不同区域民族的饮食习惯。

　　继1939年彭先泽在白沙溪研发出第一块紧压型黑砖后，白沙溪在1953年，研发出湖南第一块茯砖茶，结束了湖南作为茯砖茶原料产地却不产茯砖的历史。至此国家正式把全国边销茶加工基地由陕西转至湖南。1958年，白沙溪茶厂结合现代与传统工艺研发出第一块花砖茶。1952年、1983年和1997年，白沙溪为保护“安化千两茶”传统制作工艺，先后三次恢复生产“千两茶”。据悉，天恒茶业曾收藏过一支1953年制作的“千两茶”，并在2009年茶博会上以680万元的价格出售，创下茶叶销售价格最高纪录，这一新闻轰动了收藏界。