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12月的北京天寒地冻,而来自海南五指山下的第一批早春绿茶,已经悄然摆上了百年老号吴裕泰各连锁门店的柜台,比往年提早了一个月,成为吴裕泰有史以来上市最早的春茶,让京城顾客能提早尝鲜。
吴裕泰两款早春茶——海南18度水仙、海南翠螺素有“华夏第一早春绿茶”的美誉。海南茶之所以早,是因为其独特的自然环境。海南绿茶产地五指山地区,是我国最南端的高山云雾茶叶产区,低纬度、高海拔,并受到热带海洋季风气候影响。茶园置身于高山密林之中,青山环抱,绿水相伴,每年云雾天数多达200天以上,有道是“云雾高山出名茶”。这里也是我国最具热带海洋气候特色的地方——全年暖热,日照充足,长夏无冬,雨量充沛,干湿季节明显。得天独厚的地理优势,再加上充沛的雨量、适宜的温度和肥沃的土壤,使茶园具备了出品名优生态茶的极佳地理条件。
海南18度水仙之所以得名,是因其产于北纬18°以南中国最南、最低纬度的茶园,小气候生态环境极好,被誉为“华夏第一早春绿茶”。18度水仙条索紧结壮实,灰绿起霜,冲泡后栗香清高持久,汤色翠绿、清澈明亮。而海南翠螺绿茶则是外形卷曲呈螺状,色泽灰绿起霜,香气清高,板栗香显,滋味浓厚鲜爽。
据介绍,海南绿茶独特的保绿工艺,使其在常温条件下仍能较长时间保持绿润和新鲜度。因此,冲泡海南茶一般使用透明玻璃杯,以便观赏其清澈翠绿的汤色,以及茶叶在杯中的美妙姿态。不过,由于绿茶的原材料比较细嫩,因此泡绿茶时要特别注意不能闷。海南绿茶中的茶多酚含量高于普通绿茶,茶多酚具有抗氧化、抗辐射、抗菌等多种保健作用。
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