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普洱茶就是这么任性?(倔强篇)

发布时间:2022-11-30 来源:茶知识: > 普洱茶 > 行业 作者:chazhishi.com
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普洱茶就是这么任性?(倔强篇)

2015-01-31 16:56:14  来源:大勐海   作者:茶小莫  点击:0  投稿

  当有钱,任性!有颜,任性!的话语朝我们四处涌来时,我们也来八一八普洱茶,这一被茶界宠坏的小孩。听说他不惧光阴,是传说中的不老神童,是一位倔强的茶行者。
普洱茶就是这么任性?(倔强篇)
  镜头一:位不同,味不同
 
  普洱茶名重天下,是云南大叶种茶,味酽,它来自高山云雾。茶界最深入人心的一句至理名言“普洱看山头”,恰如其分的表达出普洱茶君傲娇的一面:因茶区位置的不同,味道、口感将会有极大的差异。单单从普洱茶的主要产区来看,我们在澜沧江与北回归线交汇处,根据茶区的位置,总体大致总结区分出普洱茶味道的差异性。将普洱茶产区按“刚、柔、苦、涩”分为四大板块,分别是:西北茶区(刚)、东南茶区(柔)、东北茶区(苦)、东南茶区(涩)。当然,这里仅仅是简单的罗列出大区域的综合性特色,各个山头茶还是有着各自势不可挡的魅力特点所在,在此就先不做一一说明。
普洱茶就是这么任性?(倔强篇)
  镜头二:制不同,质不同
 
  普洱茶,循着制法的不同,划出生茶与熟茶,两种品质之分。而在熟茶的制作中,因着渥堆、发酵时间长短的差异,也会成为诱发普洱茶大发脾气不甩人的状况:过渡渥堆会使其茶性、茶质变坏,直接影响茶品香气感,且不利于陈化;如若干燥不足则茶心附近最容易产生霉变。
普洱茶就是这么任性?(倔强篇)
  镜头三:技不同,级不同
 
  普洱茶,内容物质比较丰富,和别的茶类相比耐泡度都较高。冲泡技法的差异,出汤时间掌控的不一样,就会引发茶中茶单宁等一众茶物质析出级别的差异化。虽说生活茶事讲究随性,并不囿于茶艺、茶道技法的框限,但事茶人还是要先深谙普洱茶的倔强习性,莫要将那内质优秀的生茶冲泡成苦涩难堪的怨妇,或是硬生生将熟茶的油亮汤色变成黑酱油水吓哭一众茶友咯!
 

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