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【今日话题】如何从茶品描述里找到真实的东西?

发布时间:2022-06-29 来源:茶知识: > 普洱茶 > 行业 作者:chazhishi.com
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【今日话题】如何从茶品描述里找到真实的东西?

2015-03-01 11:53:12  来源:中国普洱茶网   作者:杨尘埃  点击:0  投稿

【今日话题】如何从茶品描述里找到真实的东西?
  普洱茶行业中,茶品的描述或者说是茶品说明书,从最初的介质“内票”,已经延伸到了新的介质“网络”。而近些年来,普洱茶茶品的描述虽然介质在改变,但是吸引眼球的描述语一直没变。那就是如何让茶人一看茶品描述就大概知道此款是什么特点的茶品。我们以中茶、大益、下关的茶品为例。
 
  云南七子饼时代,普洱茶品的内票描述语大多是这个样子的。分为茶品简介和出品公司两部分,而简介又有中文版和英文版。简介大概的几点分别是:原料、工艺、特点、功效。如图:
 
  随着时代的发展,普洱茶品的描述发生了变化,从早期的几个点变成了专业的术语。如:“饼形端正,色泽黄绿,松紧适宜;撒面均匀,色泽乌润,显芽毫;汤色黄亮,经久持泡:茶香纯正持久,入口有明显花果香,回甘快;叶底色泽黄绿,尚嫩匀。”如果我不告诉你这是大益7542生茶,你知道是什么茶吗?就算我告诉了你这是7542,你知道有什么特点吗?是不是很抽象?再来一款:“松紧适宜,撒面尚匀,稍脱边;汤色红亮,陈香纯正,滋味醇正;叶底色泽褐红,匀整,显梗。”这是大益8592熟茶,你知道“滋味醇正”是啥意思吗?说白了也就是“清爽正常,略带甜。”这一时期的专业审评术语,后面都有相应的解释,但是企业给的只是前面,如果不是专业人士,自然看茶品的描述是一头雾水的。
 
  这时期的简介项目相对比较多,其中核心的几个是:原料、工艺、品质、荣誉、规格。因为规格一般是在“大票”或者包装上,所以在此不展开。
 
  在一些普洱茶企业使用专业化术语的这一时期,网络上也出现了另一种普洱茶品的描述,那就是以TB网店商家为主的“文案”描述。统称为“文案”是因为它们都是很随意的,没有统一性,有的以茶山环境为辅,以茶品细节图为主,有的以软性文字为主,茶品图片为辅。但它们有个共同的特征是以茶品的“文案”来驱动销售。以网络载体为主。当茶品流通到了你手里的时候,你也就不知道这茶品的特点了。
 
  在这之后,一些企业也开始了像“文案”这种形式的描述,如:“精选陈料,精心研制,烟香浓郁,经久不衰,滋味纯正,品、藏皆宜。”、“甄选巴达初春新茶,茶汤细腻饱满,水性柔厚滑润,苦重涩弱,回甘顺爽,后味强烈,回味绵长。在陈年选料的茶品中,“大吉象山”品质个性凸显,陈化空间超越期待,收藏价值不言而喻。”这两款茶品分别是“善美祥羊、大吉象山”。而这种文案能给我们了解这两款茶的真实情况吗?答案是不能的,我们只能确定了如善美祥羊里面有陈料、有烟味这个真实的东西。而对于“大吉象山”这款茶品,我们能确定的是“巴达山春茶陈料、苦重涩弱,回味时间长。”
 
  当然,以上这些茶品描述都是建立在相对比较客观真实的品饮基础上,如果是乱写,那得两说了。中国的文字博大精深,但我们也往往忘了口语的博大精深,在口语对话中,只要你给别人解释的机会,智商不是很着急的人都是能圆回来的。例如:A:这茶怎么又苦又涩?
 
  B:不苦不涩不是茶
 
  A:那只苦不涩的茶算什么?
 
  B:看客们你来反转可好!哈哈!

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