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【观点】蒋同:2015,普洱茶的洗牌年!

发布时间:2022-10-06 来源:茶知识: > 普洱茶 > 行业 作者:chazhishi.com
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【观点】蒋同:2015,普洱茶的洗牌年!

2015-03-31 09:22:51  来源:中国茶产业观察   作者: 陈冲  点击:0  投稿

  2015年新的茶季开始,普洱茶又一次成为行业热点。一条又一条消息,真真假假,令本已让人迷糊不清的普洱茶更加的扑朔迷离。
 
  蒋同,和君咨询茶产业事业部领头人
【观点】蒋同:2015,普洱茶的洗牌年!
  1、普洱茶整体呈现良好的发展势头。和君咨询自2005年开始,连续十年对中国茶产业跟踪研究,拥有第一手的数据。广东、山东、北京、上海等市场的数据反应:2014年普洱茶稳中有增长,这几个区域的平均复合增长率达到了15%,像上海达到了30%,东北市场增长也很快。高端产品价格在1000-2000元/公斤,中端产品400-600元/公斤,与往年相比,稳定中略有增长,这一趋势伴随着惯性,保持几年没有问题,中国市场太大了。
 
  2、部分企业发展乏力是自身经营问题,而非行业的整体问题。自2013年开始,新政下的新常态,有一些普洱茶企业(也包括相当多的其他品类企业)增长速度放缓甚至倒退(有的跌幅达30%以上),这是某些企业的自身经营问题,并不是产业问题。具体表现:宣传上炒作概念,销售上击鼓传花式的收藏,消费上过度的依赖政务消费和礼品消费。企业自身基本上可以说是:无战略、无组织、无渠道、无管理。这是个体问题、局部问题,就像一个人身体上某个部位长了疮,局部皮肤坏死,要治疗,甚至要切除。为数众多的茶企发展健康且后劲强大(比如安化黑茶的白沙溪、普洱茶的中吉号、祁门红茶的天之红等)。
 
  3、新常态下,普洱茶的金融属性逐渐弱化。普洱茶自2005年开始的商业化,实际上是游资驱动的十年,但这种投资一开始就带有投机性,依靠信息、资源的不对称,热炒古树茶、山头茶、老茶、收藏茶,很多人赚的盆满钵满,也有很多人两手空空。这并不只是普洱茶的现象,过去十年,中国很多行业都是如此,大家都期望一夜暴富,整个社会弥漫着投机的气氛。光一个珠江三角洲普洱茶贮存量就在30万吨左右,当市场价值背离产品价值太大的时候,泡沫自然会破灭,回归常态,重新一轮开始,这是规律。任何人也逃脱不了。万事是辩证的,少数历史悠久、品质卓越的普洱茶企业的产品还是会有增值空间。
 
  4、2015,普洱茶的洗牌年。普洱茶的竞争格局逐步稳定。击鼓传花式炒作收藏技术上很低端,过去玩的是信息不对称,现在是移动互联网时代,信息越来越对称,这类企业越来越没有市场,甚至退市消亡。开春以来,热炒“古树茶、山头茶”的企业资金链条已经转不动了。还有数量众多的作坊式企业以及不少的打着个人旗号的牌子,基本上自己没有生产能力,倒手买卖。普洱茶的技术含量很高,部分工艺属于国家非物质文化遗产,一般的小厂自然掌握不了,品质很难保障。随着信息的透明,市场会远离他们。而那些产品品质稳定、优良的品牌如勐库戎氏、下关沱茶、中吉号、澜沧古茶、老同志、大益等会具有长期的生命力,市场份额会越来越大。
 
  【蒋同对消费者、厂家、经销商的建议】
【观点】蒋同:2015,普洱茶的洗牌年!
  (蒋同团队在云南考察普洱茶产业)
 
  5、对消费者的建议:“古树茶、山头茶”不是普洱茶的唯一标准。普洱茶独特的保健功能已经不用证明,一块好的普洱茶包含着复杂因素:产地、茶园管理、茶农组织、采摘、拼配工艺、贮存……,具有相当的技术含量。而“古树茶、山头茶”仅仅是原料的来源,不是一个完整的普洱茶工艺过程,因此,不是衡量普洱茶品质好坏的唯一标准。
 
  普洱茶的拼配工艺尤其重要,类似白酒的调酒。拼配过的茶,品质卓越且稳定性好,拼配技术门槛很高,基本上掌握在当年的国营老厂手里,像下关沱茶的技术甚至是国家保密。一般的小厂自然掌握不了,品质很难保障。
 
  有一部分消费者期望购买普洱茶做收藏投资,少数历史悠久的普洱茶企业的产品还是会有增值空间。特别强调:一定要是历史悠久的老厂,因为技术含量很高。即使是历史老厂的产品,价值如何判断?这里面专业门槛相当的高,水很深,这不是普通消费者能掌握的。因此,购买普洱茶还是要认准老品牌、大企业,或者依托有市场信誉的专业机构。
 
  6、对企业的建议:重要的不是机会,而是能力。理性的产业才会持续发展,中国茶产业高速发展的同时,竞争门槛提升。在此过程中,能否在竞争中脱颖而出,取决于能力而不是机会,在这个时代,机会是相等的。竞争能力实际上是基本功的比拼:价值观的端正、战略的主动权、组织的执行力、战术上的极具创意,当然,还有互联网的运用。危与机并存,普洱茶企业要想决胜未来,能力建设是唯一之路。再着,不能用战术的勤奋掩盖战略的懒惰,90%的茶企没有战略,竞争到最后,回过头来才发现,竟然还是战略问题。普洱茶企业2015年还不着手战略构建,必无未来。
 
  7、对经销商的建议:“厂商一体、共奔前程”是不二选择。皮之不存毛将焉附?纵观酒水、饮料、家电这些成熟行业的发展,经销商在企业成功的基础上得到了发展壮大和营销能力的提升,更成就了一批超强经销商的崛起。
 
  在新形势下,营销是厂商的核心工作,能帮助经销商做好市场的厂家才值得依靠,才值得长期合作,这就是我在业内倡导并实践的“厂商价值一体化”,在和君的协助下,白沙溪、八马茶业2014年实施“厂商价值一体化”,事实证明效果非常好。白沙溪是安化黑茶领头羊,盘子已经很大,2014年增长率仍然超过30%。
【观点】蒋同:2015,普洱茶的洗牌年!
  (蒋同团队在云南考察普洱茶产业)
 

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