【普洱茶知多少】：普洱在心中

　　我记得刚进茶行业的时候，有位老师对我说，"不管是做茶还是做人，永远都要怀着一种谦卑的心去学习，不要只学到一点皮毛，就认为自己很懂，很牛，"不然的话，会吃很多亏。直到如今我依然谨记这句话。

　　进入普洱茶行业一年多以来，对普洱茶的了解还处于懵懂阶段，甚至完全不了解。有同事对我说，"你进入普洱茶行业有一年多了，在这方面应该很有经验，干起工作来应该是游刃有余"当时我在心里一怔，"我还在继续学习呢，哪有什么经验"。之后我只是呵呵的一笑而过了。

　　做编辑，整日敲打着键盘，沉浸在文章里。当时认为字只要盯着屏幕，不断的学习网上的东西就能很好的了解普洱茶，事实证明这个种想法完全错了。因为一个没有深入云南各大茶山实地考察过，没有亲自经历过采过茶，制茶过程，甚至没有喝过云南各茶产区的人，就不能算真正了解普洱茶的人。而提到对普洱茶的认知程度，自认为不如店里面打包的同事，更不如亲自走仿茶山的茶人们。他们之所以普洱知识面广，经验丰富，却都离不开一句话"脚踏实地，亲身体验"。曾有位做茶做了近十多年的老师傅对我们说，"自己做茶做了十多年，在西双版纳，在思茅地区，上山采茶，制茶，卖茶。终年往返于茶山和茶叶市场，穿梭在茶农和茶商之间，但对普洱茶不是完全的了解。"他还说，现在科技发达，信息技术快，品牌更新周期短，自己根本没有时间去全盘的了解普洱茶，有的只是自己多年往山上跑的经验。"正因如此，他还透露，"自己不敢在别人面前说自己很懂茶，更不敢夸夸其谈，我有的只是用心的做好每一次茶。

　　而有初入茶行连生熟都还分不清的的朋友，一两年以后却拿着哪个山头的古树茶来说教，并自诩为大师。但是我们想问问，您真的了解普洱茶吗？古"六大茶山"所产的茶有多少种，有哪些口味，你知道多少？除此之外，还有景东境内的的古茶园，无量山与哀牢山茶你知道多少?正所谓"一山多味，一寨一茶"，要了解每座茶山，每个寨子的茶，迄是一两年就能完全掌握的？光古茶树数量和茶叶具体产量现在的商家就存在一个很大的误区。记得曾在2013年的时候，普洱茶市场还相对稳定。但那时做茶的人根本不知道古树茶，山头寨茶。而到2014年的时候，你走到哪家做普洱茶的茶叶店里面，工作人员总会向您嚷上几句，"我们这里的茶是易武、双江冰岛，御笔山，蔓湾等古茶山的茶，品质好!就年份来说，其他家的古树茶是七百年的，而我们店里面的是一千七百的，还是单株，有现货几百公斤。"当时我在想，都是百年，千年以上的古茶树的茶，真的能产这么多？据云南有关权威专家证实，在云南境内上千年的单株古树茶不到十棵，采摘量有限，一般不可能有这么多量。从另一方面恰好说明古树茶热，又激荡起一些茶商炒茶之心。而炒茶带来的弊端则是"疯狂过后，市场萎靡不振"伤害了消费者，同时也伤害了真正用心做茶的人。

　　所以我想说的是，不管你是真正懂与不懂茶之人，既然选择进入这个行业，请怀着一种谦卑的心去学习，去体验，去认真做好每一天有关茶叶的工作。