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普洱茶个性化定制---熟茶原料篇之三

发布时间:2024-05-04 来源:茶知识: > 普洱茶 > 普洱知识 > 鉴别 作者:chazhishi.com
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普洱茶个性化定制---熟茶原料篇之三

2015-01-21 14:39:19  来源:龙贤普洱原料仓   作者:佚名  点击:0  投稿

普洱茶个性化定制---熟茶原料篇之三
  了解普洱茶的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘在一起。
 
  普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶。在这个过程中,茶叶会分泌出一些果胶来。每过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成一堆,变成了"疙瘩茶",所以也叫"老茶头"。
 
  茶头冲泡后汤色红润透亮,光艳诱人!入口通喉,韵味十足、爽滑,耐泡。茶汤入口比较顺滑,口感醇厚,没有一点单薄的水感。茶汤入口陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑,茶头极其耐泡,甜度和亮度非常高,越喝越好,饮后回甘生津明显。
普洱茶个性化定制---熟茶原料篇之三
  1:名称:大茶头
 
  年份:2014年
普洱茶个性化定制---熟茶原料篇之三
  2:名称:中茶头
 
  年份:2014年
普洱茶个性化定制---熟茶原料篇之三
  3:名称:小茶头
 
  年份:2014年
 

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