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台地茶安全性的几个因素

发布时间:2024-05-06 来源:茶知识: > 普洱茶 > 普洱知识 > 鉴别 作者:chazhishi.com
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台地茶安全性的几个因素

2014-08-27 16:33:16  来源:中国普洱茶网   作者:佚名  点击:0  投稿

  影响普洱茶台地茶安全性的几个因素如下:
 
  A.化学性有害因素。茶叶中的有害化学物质首先来源于农药、生长调节剂等的正常或违规使用,导致茶叶中有害化学物质残留。其次是产地环境污染,如土壤、大气和水污染,导致茶叶中有毒有害元素和放射性物质残留;另外,还有茶叶加工、包装等不当引起的化学物质污染。
 
  B.生物性有害因素。茶叶生产环节多,在生产、加工、包装、贮藏、运输和销售等过程中都有被微生物污染的机会,如生产加工用具和包装材料等被微生物污染;茶叶在加工过程中放置不当,如将茶叶半成品或成品直接放置在地上造成微生物污染;从事茶叶加工、包装等工作人员的健康有问题,也可能导致茶叶被致病性病源微生物污染。
 
  C.人为故意因素。个别茶叶生产经营者受经济利益的驱使,违规使用色素、香精、水泥和滑石粉等物质,导致茶叶中对人体有害成分的增加。
 
  D.生理性因素。由于茶树的生理性原因造成茶树对某些化学物质的富集,如茶树是富氟植物,导致每公斤茶叶中氟含量低的几十毫克,高的数百毫克,最高可超过一千毫克,人体少量摄入氟有利于健康,但摄入量过多,则对人体健康带来危害。
 
  安全是根本,没有安全作保障,茶叶的质量尤其是茶叶的营养和保健价值就无从谈起。

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