中国的茶文化源远流长，茶叶入馔，古已有久。喝茶，沪语里讲起来是“吃茶”，一个“吃”字暗藏玄机，用茶入菜，茶宴由此而来。茶是淡淡的君子，远腥膻，避荤腻，在菜中留下浅浅的色泽、隐隐的清香，同时又不喧宾夺主。在所有的茶当中目前最流行的当是普洱茶，喝普洱茶有许多的好处，普洱茶本身是一种碱性的茶，对调节人体的酸碱平衡有很好的效果。
普洱茶的好处： 普洱茶的茶性温和，不伤胃。 都市生活工作紧张，压力大，饮食不规律，胃病普遍，气血偏虚。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因已经多年陈放发酵了，喝后不会兴奋。过去，慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。 普洱是有科学根据的天然保健饮料。
减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族，中年发福者更是离不开普洱茶。热饮肠胃舒适，对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶对去脂肪有良好效果，对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用。对于痛风更是很好的保健饮品，痛风患者是嘌呤代谢紊乱引起的，过多的尿酸代谢不出去，在身体内形成结晶所致，和普洱茶能起到缓解痛风的目的，要是有条件配上东北雌性红萝卜，对痛风的效果更为明显，东北雌性红萝卜中的钾可以溶解尿酸结晶，再借助自身和普洱茶的碱性特质，排除痛风不是件难事。古人说“萝卜配热茶，气的大夫满地爬”就是这个道理，从中医的角度，以人为本，调节体内酸碱平衡，达到食疗养生的目的。拒绝治标不治本的药物。
