今天我要为大家介绍一下如何用云南普洱茶煮饭炒菜,用茶叶煮饭炒菜,有益健康,希望大家能喜欢:
第1道菜:炒青茶鳝鱼
用料:茶叶、鳝鱼、酒、食盐、酱油、白糖、蒜头、淀粉、油
做法:
1、茶叶用沸水浸泡成浓汁,其余茶叶切碎备用;
2、鳝鱼去骨洗净,斜切成薄片,加少许酒和食盐捏匀,再撒上淀粉上浆;
3、将蒜头剁细置碗中,放入食盐、酱油、味精、白糖、茶叶和淀粉调成汁;
4、生油置锅中,烧热后倒入鳝鱼,炒熟捞出;
5、将调味汁倒入锅中,烧成稀糊,倒入鳝鱼片翻炒,拌匀起锅装盘即可。
第2道菜:普洱茶紫米粥
用料:普洱茶、糯米、紫米、蜂蜜
做法:
1、将少量普洱熟茶用沸水分次充泡,取适量茶汁备用;
2、将糯米和紫米各一半淘洗干净置于锅中,倒入备用茶汁,加入蜂蜜熬成粥。
(注:本品忌与葱混食)