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可否试过，一边食肉，一边排油呢？
相对于红烧，糖醋，用普洱茶炖制的排骨更清淡，更加健康。味微苦却回甘，此味更有深意。
1、食材明细
主料：（2人份） 肋排500g 、普洱茶5g
配料： 油2汤匙（30ml） 、葱姜几片 、八角1个 、冰糖2块 、盐1茶匙（5g）
2、做法：
1）普洱茶放入茶包中。 封好口。
2）排骨洗净，焯过，沥干水份。
3）锅里热油，加葱姜爆香，放入排骨翻炒均匀。
4）加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。
5）大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。
6）最后可撒香葱或者香菜点缀即可。
小贴士
若觉普洱茶太苦，可以用足量热水泡茶，以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。
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