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不断有新茶室在巴黎和其它法国大城市开张。一向离不开香浓咖啡的法国时尚人物开始对品茗饮茶大感兴趣。一种来自中国的茶叶精品每公斤的售价为三百二十欧元。
法新社的消息说，珍贵的茶叶进口尽管数量有限，但四十年来一直呈上升趋势。据统计，法国饮茶者有两类。青年人重在换一种饮料，比较注意绿茶的脱氧作用对健康有益。另一类「发烧级」的饮茶者重在享受，是高质量和稀有品种的追求者。
记者布洛沙有十五年的饮茶历史，作为品茶的专家为全法国最佳茶室著书立传，写出了品茗导游手册。而勒鲁在五年前发现自己有特殊的品味能力，能分辨近两百种茶种后，于是创办了一个协会。他还从事创新培育，包括蕃茄茶﹑橘子茶﹑香柠檬茶﹑薄荷茶和胡椒茶等。
有报道指出，在饮茶方面，同英国相比，法国只是刚开了个头。法国平均每人每年为二百五十克，仅为英国的八分之一。而在全球茶叶生产的三百万吨中，法国仅进口一点五吨，正是沧海一粟。不过法国钟情的是来自印度﹑中国﹑日本﹐甚至非洲的著名种植园的茶叶，最喜欢的是置于精巧瓷茶壶内的花茶﹑水果茶或薄荷香味茶，其精致和独特可谓另辟溪径。
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