今日要闻
4月4日,清明节来临,“明前茶”进入了最后的采摘阶段,南方各地已有“头口汤”的新龙井茶上市,其他地区随后也能喝上明前龙井茶。
龙井茶家喻户晓,西湖龙井是其中佳品。西湖龙井茶区――狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带,不仅土壤肥沃,周围林木葱郁,而且地势北高南低,既能阻挡北方寒流,又能截留南方暖流,茶叶生产具有得天独厚的自然条件。
好的龙井茶叶厚而嫩,有豆香,回味甘甜。家住杭州市西湖区龙井村的茶农戚老汉告诉记者,龙井茶从春到秋都能采摘,但现在以采春茶为主。茶叶的品质由采摘的早晚而定,越早越好。惊蛰至清明,采摘的春茶叫“明前茶”,一般每根茶叶都是一芽两叶,一名熟练的采茶人每天只能采摘一斤嫩芽。戚老汉拿出了采摘时间相差15天的两杯茶给记者演示,果然其色泽和口味都大不相同。
要制成品质上乘的龙井茶,单靠好的采摘时节和熟练、精准的采茶手艺还不够,茶的炒制工艺也非常重要。戚老汉说,炒得好的茶扁平光滑,色泽鲜嫩,表面没有茸毛;冲泡后汤色嫩绿中透黄,叶片完整。所以,现在西湖茶区的茶农虽雇外乡人采茶,但炒茶这道工序却一直由经验丰富的当地人亲自操作。
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@chazhishi.com
为您推荐
红茶控看过来!红茶种类那么多,爱喝红茶却不懂吗?
2021-06-14 15:36:53
日本人寿命全球最长 WHO:与日本抹茶功效有关
2021-06-12 15:16:44
为茶业注入新生命 他带动疯阿里山高山茶
2021-06-12 15:09:29
【图】茶叶制茶方法工艺流程图如何?
2021-06-12 13:56:15
茶叶品种分类好简单,红茶等级、产地、茶款一定要会看
2021-06-11 09:22:18
台湾蜜香红茶|台湾蜜香红茶功效与作用
2021-06-11 00:39:46
台湾日月潭红茶制茶6步骤方法
2021-06-10 22:41:53
熟成红茶好喝的秘密?专家带你从原料端看行销手法!
2021-06-10 13:19:41
世界茶种类大全,6款常见下午茶的味道特徵和风味特点
2021-06-09 18:23:55
红茶也有分等级?认识世界知名茶种
2021-06-09 17:09:59
被过度吹捧?茶叶专家解释为何大吉岭茶是红茶的正统
2021-06-09 15:55:52
台湾高山谷芳有机茶园 品一口土地的芳香 有机茶
2021-06-09 15:37:28
一杯有机好红茶的制茶过程成长史
2021-06-08 22:55:40
日月潭红茶赛「一条龙」较劲 採茶到焙茶比功夫
2021-06-08 17:16:19
传统全校采茶体验大悟、撒哈拉小软萌有礼
2021-06-08 16:57:07
中国博大精深汉学中医底蕴深厚 帝王级茶膏「龙裕泰」
2021-06-08 09:29:02
“一饼茶一辆宝马” 高档茶叶在中国作为一种送礼手段
2021-06-08 09:24:05
全台乾旱 春茶採收量锐减茶农苦哈哈
2021-06-07 23:48:49
绿茶、乌龙茶和红茶都生长在同一棵茶树上?专家解惑
2021-06-05 16:32:31
英德英红华侨茶场英红九号红茶品种和英红九号分级
2021-06-02 15:48:31
印度大吉岭产区红茶分级
2021-06-01 17:17:57
印度大吉岭红茶产区海拔和著名茶园风味特点
2021-06-01 15:52:20
阿里山高山茶去年底雨水少不发新芽 茶产量少3成
2021-06-01 14:41:06
嘉县阿里山高山茶春季优良茶竞赛 成绩公布
2021-06-01 14:28:35
正视气候变迁 别让肯亚红茶的美味成为记忆
2021-05-29 15:26:19
三芝茶旅 背起茶篓跟著返乡「中年」採茶趣
2021-05-27 20:06:29
老茶园变身亮点茶庄 林玉萍如何打造「茶服务业」?
2021-05-27 19:51:18
歌手林语菲老家1.4万坪茶园缺水欠收 又碰疫情打击短收近千万
2021-05-27 19:43:58
梨山茶农中年转行 不眠不休学做茶盼更精进茶艺
2021-05-27 19:27:07
阿里山高山春茶评鑑 上意茶业夺双奖
2021-05-27 19:25:18
今日要闻