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中秋是家家团圆的日子,而各地又有着迥然不同的中秋民俗,光是茶产区福建省内就有大不同,这里来看看武夷山与政和地区的中秋民俗。
茶产区 武夷山中秋民俗:在武夷山,中秋佳节,合家团圆赏月,故称“人节”,与七月半“鬼节”相对。乡间有以瓦作塔,内置干柴,入夜引火焚烧,叫“烧宝塔”。为助火势,还撒以油、盐,乡民男女老少围塔而坐观塔赏月。而中秋偷菜也是武夷山颇具幽默情趣的传统习惯,意指中秋之夜青年妇女成群潜入他人菜园偷挖几棵毛芋回家煮食,以盼早得贵子。园主则听之任之,视为乐趣。此外,武夷山还流行在中秋玩拔石、滑石竞技等游戏。
盛行茶俗:武夷山的喝茶风俗很多。其中,“三道茶”是武夷山御茶园根据武夷山民间饮茶习俗,以“和、敬、怡、真”的思想为指导,整理出来的,也可以说是一种现代的饮茶方式(一般适用于茶馆)。“三道茶”包括“迎宾茶 ”、“留客茶”、“祝福茶”。此外,吴屯妇女茶俗也别有特色。因为她们用的是饭碗喝茶,茶叶采用当地山茶即可。在那里,男人概不介入喝茶习俗,设宴喝茶由村里农家妇女轮流做东,当天“茶宴”少不了邀请进村来的女宾客入席。而如今,“茶宴”则丰富了起来。“茶宴”上农家以茶代酒,相互敬茶,且边喝边聊,谈笑风生。
茶产区 政和中秋民俗:中秋节为政和传统的重要节日之一,俗称:“年三天,节(指端午节)三餐,中秋一夜晚”。中秋那天,回娘家的媳妇和出外的儿孙都应回家团聚,家家备酒菜和中秋饼,吃团圆饭。娘家要给出嫁的女儿送中秋,以饼肉为主。晚饭后,大人小孩在露天下摆设月饼果品请月、赏月。女子在中秋节夜陈列月饼、果品、茶酒,艳装拜月宫,祈求来生貌似嫦娥;婚后未育的妇女拜月祈求早生贵子。夜里青少年舞流星、火球、烧塔。其中,烧塔是先用砖块瓦片垒成大小不一的尖塔,然后在塔内烧柴草使塔通红,再喷上煤油或红酒,阵阵火焰冲天,为赏月的人们增添乐趣。
盛行茶俗:政和百姓饮茶历史悠久。如,正月或平时稀客来访时一定要在茶水里加一块冰糖,有的还加入一枚橄榄或几粒花生仁。讲究饮茶的人家,在秋季收集桂花晾干,碾成粉末和冰糖混合,用木板模型压成各种花型的小糖片,叫桂花糖,待客时,用一两片桂花糖配一撮清明茶叶或其他高级茶冲泡,清香四溢,别有风味。镇前镇一带高山区饮茶方式别具一格。客到时用一小陶罐放进灶膛里,以旺火将水烧开,冲时放一小撮茶、一块红糖在碗中,茶色褐绿,味甜可口。妇女则多用各种咸菜配茶,她们往往围坐在摆满豆腐乳、腌菜的桌子上,冲泡好热茶,边品茶,边吃咸菜,边拉家常,别有一番情趣。
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