江西新春茶俗 流出浓浓年味

江西自古就是产茶区，江西人喜欢茶，爱喝茶，他们将茶与生活融合到了一起，在不同的节气与时令，江西人有着不同的饮茶方式和习俗。在春节，江西各地也有独特的迎接新年的茶俗，一杯清茶寄托着人们对美好生活的期待和祝福。

迎春祭祀江西流传供茶之风

江西人习惯在除夕或者立春之时进行各种迎春祭祀活动，人们通过这种祭祀仪式，祈祷来年能够风调雨顺。

每年公历二月四日前后的立春，为全年的第一个节气。民俗专家余悦介绍，中国人迎春祭祀的历史非常悠久，早在周代，就有天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，并有祭祀仪式。汉朝时期传承周代礼俗，魏晋南北朝时期这种风俗仍然流行，唐宋时又发展了鞭打春牛、送小春牛等习俗。明清以来民间有贴春帖、喝春茶的习俗，祈祷来年能够风调雨顺、五谷丰登。 而在江西，人们在迎春祭祀的活动中，有供茶的习俗，就是供茶、果、五谷种子，谓之接春。在茶乡婺源，思口镇、清华镇一带的人会在堂屋正中供上米、大豆、茶叶等，一来是供奉先人，二来通过这种行为祈祷新的一年水稻、茶叶、大豆等农作物丰收。

大年初一青果茶传递美好祝福

到了正月初一，江西各地的人讲究吃青果茶。江西人吃青果茶的历史可以追溯到明朝，在明朝正德年间的《建昌府志》中就有记载：“人最重年，亲族里邻咸衣冠交贺，稍疏者注籍投刺……以青果递茶为敬。”这说明早在明代，在江西一带，人们就开始在大年初一饮用青果茶，并将饮用这种茶看作是一种吉利的行为。

所谓青果茶，就是在绿茶中加放一只青果，俗称檀香橄榄，橄榄入口先是涩，之后就会有甘甜之味，泡在茶中，品味时显得淡雅清香。人们之所以会在大年初一喝青果茶，一是借“青果”的名字，寓意一年中都清吉平安，二来是希望来年的生活能像嚼橄榄一样，越嚼越甜。

喝青果茶的风俗流行于江南一带，江西各地都受到影响。余悦表示，过去南昌的茶馆中常备有橄榄，到了正月初一，不仅百姓家中会用青果茶待客，茶馆里也会提供青果茶，供茶馆的客人们享用。 此外，据民国《安义县志》记载，安义等地的百姓在正月初一时，还有吃“元宝茶叶蛋”的风俗，所谓元宝茶叶蛋，就是茶叶煮的鸡蛋，以元宝命名，意为招财进宝。

正月“表嫂茶”独属女人的茶会

过了大年初一，人们就开始走亲访友。正月里，江西农村有非常独特的民间茶俗，那就是正月间农村妇女们的茶会，这种茶会由清一色的女性组成，谢绝男性加入，往往是一个村的女人们围坐在一起，喝茶聊天。

这种妇女间的茶会，在贵溪、安福等地都有，每年正月初十或元宵之后，男人们在外做客，家中的女人们便由一家发起，邀请平日来往亲密的姐妹和左邻右舍的女宾来喝茶，喝完一家，又换一家，少则一二桌，多则三五桌，妇女们聚在一起，边吃边聊，从村里大事，到家庭隐私，天南地北，无所不谈。

这种茶会在各地都有不同的称呼，在贵溪，当地人将其称作“传茶会友”，而在安福，则将这种茶会称为“表嫂茶”。

“喝‘表嫂茶’在我们这里是以一个自然村为单位的，元宵过后，从村头第一家开始，每天喝一家，一直喝到村尾最后一家‘洗碗茶’，这样一年一度的‘表嫂茶’才算是喝完了。”安福县洲湖镇塘边村村主任刘关群说。 安福县文化馆的工作人员刁山景说，正月里安福的妇女们之所以喜欢吃“表嫂茶”是有原因的：“元宵过后，春播之前，是农村里比较清闲的日子，又是正月里，大家喜欢走亲访友，农村的妇女们有时间准备茶局，串门聊天，借着喝茶女人们沟通感情，过去的一年，邻里之间一些不愉快的疙疙瘩瘩也随着茶局一笔勾销了，有利于邻里间的和睦。”

元宵茶灯舞出热闹新年

到了元宵节，在赣南茶乡安远，有一种非常热闹的节庆习俗——“茶篮灯”表演。

“春季采茶茶叶浓，茶树杞下生茶葱。多买猪羊来谢祖，山神土地保兴隆……”每到元宵节，这嘹亮的歌声就会在安远县的村村镇镇响起，这就是安远“茶篮灯”表演。

安远“茶篮灯”起源于安远县九龙山，安远县文化馆馆长叶国锋介绍，“茶篮灯”是当地茶农将茶歌、山歌与马灯、龙灯等艺术结合在一起，编演而成。

“茶篮灯”是流行于安远山头茶园的一种最原始的歌舞表演艺术。经过历代艺人不断改进，它逐渐流传在安远各地，成为采茶戏的雏形。

“茶篮灯”在安远几乎家喻户晓。每逢喜庆节日，特别是春节期间，“茶篮灯”巡演队伍在大小乡村巡回演出。“茶篮灯”将要进入某个村庄表演时，由一位长者提灯笼先行，东道主燃放鞭炮迎接，主客相见，互相道喜。凡“茶篮灯”演出队伍所到之处，必定锣鼓齐鸣、鞭炮齐响、歌舞并起;每至一户，主人都要端出自制糖果茶点，热情款待茶篮队。除了安远，在江西上栗、铅山等地也都有在元宵时进行茶灯歌舞表演的习俗。

茶香中感受年味

江西人和茶的渊源深厚，作为中国最早生产茶叶的地区，茶在江西人的生活中扮演着重要的角色。而春节是中国人最为重要的节日，对于江西人来说，这样一个重要的节日中，茶自然是不能缺少的。 从大年三十的祭祀用茶，到大年初一的迎客青果茶，再到正月里人们为了沟通感情而举行的各种茶会，以及元宵时热闹的茶篮灯表演，这都体现了茶对于江西人的重要性。浓浓的年味就这样在茶香中远飘，茶成为了人们联络感情的中介，也寄托着人们对来年生活的美好祝愿。