曼囡老寨地处布朗山乡西北边，曼囡老寨自然村隶属于云南省西双版纳勐海县布朗山乡曼囡村委会，该村国土面积6.37平方公里，海拔695米，年平均气温18-21℃，年降水量1,374毫米，土壤与气候无疑都是极利于茶树生长和繁茂的，可以说是天时地利两相兼得，而“人和”就更不用说了：布朗族先民是世界上最早种茶的民族。
相对来说，曼囡老寨的古茶资源并不如其他几个名寨丰富，关注度很不够，但唯其如此，古茶资源才保存得非常完整。进入寨中，无论是那小乘佛教缅寺之墙上古拙质朴的动物图画，还是零落可见的木楞矮房，还是高低错落的林野丘豁，以及随时可能与你“邂逅”的憨态十足、野放于林的冬瓜猪，处处都可感受到“原始”的气息。宁静以致远，没有喧嚣扰攘的生态环境，使得这里的古茶在质上绝不逊于其他寨子，而且自有特色，别是一格。
曼囡古茶无疑有着鲜明的布朗特色：茶质饱满醇厚，茶气浑然冲荡，苦底重却不淹留，回甘迅速明鲜，生津丰而不漫，喉韵甘润持久，而且香气好，山野韵味足，饮之，使人胸怀开荡，心醉神怡。此外，这批古茶，毛先生给了我一个新的提示，即邓时海教授所十分欣赏的普洱茶的水路问题，这款茶表现得十分具有层次感。相信听过昆曲的人都会被那滑而又滑、一唱三叹的“水磨腔”所深深感动。品这个茶正有那个韵味在，但却绝没有软语呢哝、唉乃排空那种令人销魂的酥醉感。就茶来说，其劲道实在不可小觑。
为了充分保证这批古茶的茶性，维持其天然纯正的品质，特地委托有着精湛的传统手工制茶技术，以古法制茶闻名远近的布朗茶庄进行代加工，全部采用石磨压制。这批茶作为毛先生苦心孤诣的作品，本来是要全部带回台湾的，但有着知名报社记者身份的他，可谓一身兼二任，数量虽不多，却也实在有点够呛，因此留下一些给我，可以说也是一种友谊的见证吧。
文/节选自《普洱》
图片/普洱茶绵羊
