流年不带“水黄金”——冰岛07古树春茶

文/许霞

    双江县人擅饮，一曰茶，一曰酒。或曰，太阳出来吃茶，月亮出来饮酒。
    酒者，上自在工商注册大批销售的小黑江酒，下至民间各家各处私酿的包谷酒，有双江人的地方就有酒，有酒的地方就有双江人的酒歌。
    茶者，自历来有名的勐库大叶茶，至这几年热销的东半山，再到去年起被热捧的冰岛长叶。
    真个是：好酒满仓存，好茶遍山是。
    普洱茶市场中，消费者日趋成熟，新手论厂论品牌买，后来是论年份论批次买，现在论乡论山买，将来一定是论口买。
    2000年开始，我也是一个从中茶、大益开始成件成件的买，到论易武、倚邦的明前还是谷花，再到不论厂不论乡不论山，喝了，品了，喜欢了，收存了。家里零零散散十好几件茶，从知名的大厂，到不知名的小作坊，从版纳、临沧、大理，到思茅、保山，似乎产普洱茶的地儿出的茶都被我当宝一样地淘回来。几个大的宜兴紫沙罐也是满满的，装着现在大部分已想不起来路的模样可疑的散茶，从宫廷普洱到乔木原料茶都有。现在收茶的同时也在清理原来的存茶，好在年节时用前几年存的大益、中茶送人也不至失了面子，宾主皆欢，各得其所。我现在好的是冰岛茶。
    初识冰岛在今年，正是缘于一口茶。其时酷暑难当，上到徐亚和老师的厂里，浓密的树荫就消了三分暑热。待坐定，徐老师知道我是生普主义者，问我喝过冰岛没有，我回答，听都没有听过。一会儿，一泡似水黄金般的茶水斟上，入得口中细品，顿觉风息水生，燥热全消，杂念无存，世界在耳边静了下来。
    这茶与版纳的大树乔木有相似处，又有其特别之处。口味纯正，回甘好，生津明显，茶气绵长随性，如此愉悦人的眼睛和口舌的茶不多见。汤色之诱人，看上去似水一样的黄金，饮着似温柔的缠绵愉悦，茶的品质也似黄金般可贵。我不否认我是一个感性的人，容易被那些美好的事物诱惑，更对那些趋于完美的事物迷恋。冰岛长叶，它们来自于天边的群山密林，汲天地之灵气，取日月之光华，雨露滋养，团成的却是一饼带着生命的茶饼，随着时间的流动而变化，随着季节的更迭而呼吸。某一日，又在一处无法预知的所在，在某一个杯盏的滚汤中，苏醒，伸展，释放出曾经的那些山的信息，日月的信息，雨露的信息，诉说着每一片茶叶生命历程的故事。如一翼蝶从茧中获取新的生命，翅上的色彩和斑纹，显出它上一世生命的神秘暗示，和奇妙的隔世幻觉。
    冰岛喝完了，但茶却在心里生了根。沉迷于冰岛水黄金一样的汤色，沉醉于冰岛长叶的独特韵味，此后就开始留心收藏冰岛茶。2006年广州国际茶博会，一饼送选的冰岛长叶得了特别金奖，原是养在深闺人未识，现在一面世就令世人惊艳。其品质已为越来越多的人关注和认可了。一百元一饼收入藏品中，以示纪念。后来从勐库当地的茶厂又淘到一块极美的砖，把饼做得漂亮的不少，但把砖做得漂亮的却不多见，我淘到的这冰岛一公斤砖，不止茶好，连形也美，方正，精致、厚薄得当，边角规整，合了儒家的“中正平和”，再加上高级别原料撒面，使这块冰岛砖不止赏心，而且极是悦目了。
    普洱茶的变化是多端的，来自不同的山，来自不同的年份和季节，那一季的阳光和雨水不同，那一地的土壤和气候不同，作坊的制法不同，存放地的不同……种种的无法预知吸引着我，多端的变化诱惑着我，它们在我一成不变的生活中变化着，成就着。我期待着它们成就为水黄金的那一日。

来源：云南日报2007-7-10     转自云朵茶坊的博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e88e63c01000a0b.html

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