曾几何时，普洱茶因其具有清热除浊、健胃清肠、通便美容之功效而被奉为养生佳品；近些年又因投资客的炒作而身价倍增，被誉为“可以入口的古董”，是祖先留给我们的茶文化的宝贵遗产。
然而近日，新浪微博上一位叫做“人体工程学李建军教授”的博主称：“喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为放了太久，里面有大量的黄曲毒素是致癌物！”黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。于是该微博发出后，很快就被转发上万次，甚至有些网友很恐慌。那么，具有千年历史普洱茶时至今日到底还能不能喝呢？这还得从黄曲霉毒素说起。
黄曲霉毒素来源于普遍存在我们自然环境中的一种真菌——黄曲霉菌，尤以花生、大米等谷物中居多，若黄曲霉菌遇到潮湿的环境，则会生成黄曲霉毒素。与家里变质的食物一样，普洱茶若遇潮变质，也会产生黄曲霉毒素。因此在普洱茶的选择上，尽量挑选人工烘干工艺制成的，即可基本避免黄曲霉毒素的存在。普洱茶有生熟之分，熟普洱的由人工烘干发酵制成，含有黄曲霉毒素的几率很低。
但也有人认为作为1类致癌物，黄曲霉毒素的存在不能以几率为参考标准，因此网络上对普洱茶致癌之争论又上了一个台阶。而要完全隔绝黄曲霉毒素，也并非不可能。可选择制作工艺更为精良的普洱茶饮品，例如现在可以在市面上看到的普洱茶珍就是一种利用生物医药科技制成的普洱茶新饮品，是将普洱茶的高倍提取物进行喷雾烘干后制成的纳米级固体冲饮饮品，在提纯和烘干的过程中有针对性地剔除了对人体有害的物质。因工艺的高度精良，茶珍除了可以远离黄曲霉毒素的威胁外，还剔除了可能存在于原茶中的重金属、农药残留物等有害物质，且不含口味添加剂和防腐剂，是较纯净的茶饮品。
当然对黄曲霉毒素的认识万不能杯弓蛇影，我们常吃的大米、花生等放置久了都有可能产生黄曲霉毒素，但不能因此而完全放弃摄入这些食物。只要我们在日常生活中多注意饮食健康，尽量少吃或不吃剩菜或其他放置时间较长的食物才是远离黄曲霉毒素的健康之道。
据了解，目前我国现代中医药领军企业天士力集团经百名专家历经7年研究，现已推出现代健康饮品-帝泊洱即溶普洱茶珍系列产品，完全达到高度纯净，在保留普洱茶原有营养物质的基础上，也完全做到了远离黄曲霉毒素，去除可能存在的数百种农残及重金属，是一种科技领先的既健康又时尚茶饮品。一撕、一冲、一饮，纯“萃”普洱，安心即享，给现代人创造了一种新的饮茶方式。
