中西合璧 潮搭下午茶

图/记者 庄小龙
文/记者 曾繁莹
　　工作忙碌时，何妨在每日午后给自己腾出杯茶光阴，躲进凉爽办公室茶水间里寻获一寸清心。而当传统中式饮品与新潮西式茶点相遇，会产生怎样奇妙的化学反应？

　　冰饮&冰点

　　东海堂的冰种面包是在低温冷藏的环境下发酵12~16个小时而成，保持着清凉感觉，与一般发酵方法不同的是其有独特的香气和口感，外形饱满，香气十足，质地柔细。星巴克最新推出的花生摩卡星冰乐和花生可可碎片星冰乐，前者的以糖浆与浓情摩卡酱，覆上细腻的搅打奶油，加上纯正的焦糖花生酱，调制出丰富的滑爽质感，绵密香醇。也可以选择无咖啡因花生可可碎片星冰乐。

　　巧克力&中国茶

　　很少会将巧克力与中国茶连在一起吧？新新人类不妨大胆尝试。据巧克力达人说，巧克力与茶的搭配就好似在嘴里跳着华尔兹，味道浓淡上的相互融合是能映衬出彼此最美妙的口味哦。

　　果仁巧克力&水果茶

　　水果茶带有水果特有的酸味，若搭配本身也带有可可酸味的黑巧克力就会显得酸味过重，反而是搭配混合了果仁的巧克力更能相得益彰。其中的牛奶可以中和水果茶的酸味，令茶入口中更顺滑，而水果茶中的果香则尤其能带出巧克力中的果香气。

　　纯黑巧克力&普洱茶

　　黑巧克力完整保留了可可豆的浓郁风味，在口中融化之后，可可豆的芳香会在齿间四溢许久。不过可可本身并不带甜味，因此它适合搭配口感柔滑、味道温和持久的普洱茶。熟普洱丹宁柔和口感醇厚，可以匹配得了黑巧克力的浓烈略带涩的口感，尤其是那些花香味的普洱，特别能吊出黑巧克力独特的花香味。其中最匹配的是50%以上的纯黑巧克力。

　　牛奶巧克力&铁观音

　　铁观音味道清而香气馥郁，与牛奶温和柔顺很和谐，饮一口铁观音之后再轻咬一口牛奶巧克力，茶中的青草香气瞬间凸显出来，十分醒神消腻呢。

　　软心巧克力&姜茶

　　软心巧克力有种双重的口感，其口感独特细腻，入口即溶是其最难以抗拒独特之处。当你咬开它的外壳后，其醇美软心开始柔滑地融化于口中，满带可可芬芳，最适合搭配同样个性强烈的姜茶。姜茶的香气可以完美引出软心巧克力的顺滑甜蜜的口感！