普洱茶与陈皮联婚成高档品

　　以完整新会陈皮包裹普洱茶，冲泡时陈皮一起入茶，记者近日走访发现，今年以来，一些不为中山消费者熟知的茶叶新品种玩起了“跨界合作”，在中山的茶叶市场及茶叶专卖店中畅销起来。

　　按照往年的惯例，春茶上市往往在“五一”前后，因此中山茶叶市场上便开始流行这些“跨界合作”的特色茶品。记者在采访中得知，喜欢求新求变的“跨界合作”茶品如桔普茶等，由于食材难寻、制作工艺复杂，价格自然不菲，每斤从几百元至上千元不等，成为春茶上市前的茶界生力军。究竟茶叶和陈皮如何“跨界合作”，目前中山市场的行情如何？本报记者近日进行了走访。

　　“跨界”桔普外观如柑桔

　　“我们和消费者介绍时，一开始很多人都以为桔普就是普洱和陈皮的混合物。”记者在中山茶叶市场走访时，一位茶庄老板告诉记者，陈皮和茶叶制作而成的桔普茶近来颇受尝新茶友的欢迎。

　　提起茶叶的“跨界合作”，不得不提最普通的“菊普”。很多爱喝茶的市民都很熟悉所谓的“菊普”，即以菊花和普洱茶混合入茶冲泡。虽然这只是简单的组合搭配，但茶友在品尝浓郁普洱茶香的同时，也能品出其中菊花花茶的清香。

　　如果说“菊普”是茶叶“跨界合作”的初级阶段，那么“桔普”的结合方式则更为深入复杂。

　　“我自己就亲自制作过，耗时耗功夫，”中山景龙茶庄的一位销售人员告诉记者，桔普的制作工艺相对复杂，“首先挑选优质的新会柑桔并在其底部割开一个小洞，把里面桔肉掏出来后放入普洱茶，最后经过一定时间的炉温暗火烘烤和晒制，一个完整的桔普茶才能完成。”

　　为何将其称之为“一个”桔普茶？事实上，从外观上看桔普茶就是一个柑桔，完整的桔普茶，如同一件工艺品或是古玩，可以在手上把玩欣赏。

　　“一个小小的陈皮桔，完整的皮。里面包着茶，泡的时候把茶叶掏出来，再加一点陈皮下去。”该销售人员告诉记者，每个桔普茶可分4—5次饮用，果皮与茶同时冲泡，茶汤为猪肝色，依个人口味需求陈皮也可不放，多余的陈皮还可以作为烹饪配料继续使用。

　　跨界组合后价格攀升

　　“桔普茶要比同类的普洱茶贵不少呢！”日前，市民戴小姐去挑选茶叶时发现，中等品质的桔普茶都要七八百元每斤，最差的也得300元每斤，不禁连呼惊讶。那么，跨界合作的茶品为何价格会上涨呢？

　　“这和桔普茶的制作工艺有关。生产桔普茶时，不能添加任何添加剂，桔皮都是晒干的，再用低温慢慢烘烤，这样不会导致桔皮过火黑掉，干茶叶与鲜桔皮相互又能吸取精华，在相互发酵中形成风味独特的桔普茶。”三乡镇一家茶庄的负责人表示，复杂工艺制作而成的“跨界”桔普茶，口味体验也更为丰富，既有普洱茶的醇厚滋味，又含有陈皮的甘香清新，价格自然也贵一些。

　　“其实不是以品质来分的，品质都是一样好的，但是桔皮一旦做不好就损失了。所以一定要做好，而价格的差别是在里面的茶叶。”景龙茶庄的工作人员则表示，根据里面普洱茶的品质，该店桔普茶的价格会有相应提高，分为300元、680元、980元和1000多元不等。

　　业内人士指出，消费者在挑选桔普茶时，可观察每个桔普茶的外观，陈皮薄而无焦味的为佳，另外里面的普洱茶叶品质和等级，也会影响桔普茶的口感。另外，新会桔皮与普洱制作而成的桔普茶，贮藏时间越久，茶香越浓功效越好，适合存放于阴凉干燥通风处，应注意远离高湿、高温、杂味多的地方。