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由于熟茶经过了渥堆发酵，是很难辨别其原来原料的好坏。由于生意成本问题，通常不会用上好的原料来发酵熟茶。生茶更直观，更易辨别茶底，上好的原料通常都用作生茶。加之市场的作用，渐渐地把不能制作生茶，价格低廉的毛茶，用来发酵熟茶。
熟茶成了消化剩余毛茶的最好途径。通常市场熟茶的口感都是甜甜的，茶底炭黑、生硬、死实，放久之后会滑滑的，有阵香。
现在熟茶更大的作用是消化剩余的毛茶，当然这是市场的作用，成本的作用，那是无可厚非的。但如果熟茶回归到它原本的初衷，用较快的时间解决生涩的问题，用正常的毛茶或上好的毛茶进行渥堆、发酵，那熟茶就不单只是甜甜的，可能还会有回甘、生津，好茶有的滋味都会有。希望熟茶也能走上一条高品质的道路。
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