灵岩茶 因产自山东灵岩寺而得名

　　游千年古刹，品灵岩名茶。2014年6月14日，中国(济南)第八届国际产业博览会暨第二届茶文化节灵岩茶之旅在济南灵岩寺举办，各地茶友齐聚一堂，与茶届泰斗品茶论道。济南市供销社副主任何慧玲发表致辞，灵岩寺高僧法如法师现场讲解灵岩寺深邃的禅茶文化。

　　众品得慧：共品三壶灵岩茶

　　灵岩茶，因产自山东灵岩寺而得名，更有“禅茶一味出灵岩”的说法。

　　灵岩茶种植因纬度高、气温较低、昼夜温差大，鲜叶中叶绿素、蛋白质、多酚类物质含量高，干茶色泽、汤色和叶底均绿亮、品质好，灵岩茶具有叶片厚、滋味浓、耐冲泡的特点，被誉为“泉城第一茶”。经专家品评具有“小米汤，板栗香，滋味浓，耐冲泡”的特点;灵岩红茶具有形似菊，相如兰，味若莲，具有形质兼优的品质特征。

　　来自香港的茶友温建平先生说：“唐代禅宗北宗降魔法师首倡禅堂饮茶，并形成饮茶习俗。灵岩寺里古迹众多，宋代雕塑，五步三泉，千年古檀树等。能在此古刹讲茶禅一味，十分荣幸。 ”

　　灵岩茶园的茶树引“五步三泉”之水浇灌，取名灵岩绿茶，此茶精选一芽一叶精心炒制，色绿香高。由此也形成了南有“虎跑泉、西湖龙井”，北有“趵突泉、灵岩茗茶”的格局，成为当代茶中双绝。

　　禅茶一味：顿觉超俗话新茶

　　据历史记载，灵岩寺乃北方饮茶之祖庭，唐人所著《封氏闻见录》记载：“开元中，泰山灵岩寺有降魔大师，大兴禅教。学禅悟于不寐，又不夕食，皆许饮茶，人自怀挟，到处煮饮，以此转相仿效，遂成风俗。”晚间不食不睡，又能驱赶睡神，遂僧人饮茶成风。

　　中国禅宗的坐禅，很注重五调，即调食、调睡眠、调身、调息、调心。饮茶不仅可以提神醒脑，破解寂枯，而且和茶道倡导的内心平静、意念集中、修身养性的精神不谋而合。于是佛门弟子争相饮茶，并以茶供佛，以茶示礼，以茶结善缘，把禅宗哲学思想融入宗教茶事之中，形成了独具一格的佛门茶道文化。

　　山东地区较大规模茶树种植是从唐朝开始，到了晚唐时期，胶南、泰安、济南长清灵岩寺一带已经有了茶园，灵岩寺内有碑刻：“身在净土上方界，闲观野鸟鸣幽谷，顿觉超俗话新茶，再整衣冠拜佛牙”，文中提到的“新茶”即为“灵岩茶”，由此可见长清灵岩茶种植历史悠久。

　　灵岩历史：南茶北引来，敢为天下先

　　虽说历史上曾有灵岩茶园的历史，但因北方气候严寒、战乱等原因，灵岩寺一带的茶树种植历史一度中断千余年。千百年来，济南人饮的茶，无论绿茶还是花茶，都是南运而来，即使提起山东的茶叶，人们首先想到的是日照茶、崂山茶。

　　但最终有一个人改写了当代济南“饮茶不产茶”的历史，建成了长江以北最大的有机茶园，这个人即为山东立泰山茶业科技开发有限公司董事长、“南茶北引”功勋茶人董庆国先生，如今的长清灵岩茶茶园面积已超过2000余亩，属于中国高档茶叶，被誉为“江北第一茶”。

　　说起灵岩茶的种植，立泰山茶业公司董事长董庆国感慨万千，他说自己是地地道道的种茶人。“嫡孙董庆国，勇接父辈担。南茶北引来，敢为天下先。” 这是《百年立泰山》诗中的一节。董庆国祖辈与父辈都是以卖茶为生，他始终秉持祖父辈的经营理念要把信誉像泰山一样牢牢立住。最初，他在原长清县崮山镇魏庄村选择了一块荒地作为茶园试验田，茶园没有水，就打井取水;茶园没有电，他就自己上变压器接电;茶园土壤生化，他就亲自带领员工改良土壤，熟化土地。

　　“趵突泉水甲天下，泉城更有灵岩茶”。如今，这里已经建起了高标准的有机茶园，立泰山茶业公司正逐步向集团化方向迈进。(记者 陈利爱)