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气、韵中清静怡真的普洱茶茶道精神
茶气,对普洱茶品饮具有极重要的地位,也是普洱茶最主要的特色之一。普洱茶品饮的意晚本是追求宁静自然、淡雅清新,同时也是内敛深邃的心灵世界。
"炼精化气,炼气冲神,炼神适虚"是道家修身养性的指南。精、气、神而气位在当中,有承前启后的功能。气也是介乎于具体和抽象之间,往往作为承接形而下与形而上的桥梁。气居中间,扮演着协调及催化功能。
新鲜青绿的普洱茶,和陈期短的青生普洱茶所含的刺激性成分比其他茶种都来得多,饮后提神功效特别强。云南大叶种尤其老茶树普洱茶,茶叶内所含成分浓配而丰富,经过长期储藏陈化,茶中类和有机锗产生一定的化学作用,于冲泡时即能溶于水。品饮陈年普洱茶茶汤后,有机锗进入人体内,而运行于全身经络之中,促进真气的运行,进而增强真气,达到补气功效。这正是古代修道运气中追求的"惟觉两腋习习清风生……乘此清风欲归去"、"冰藉疑入骨,羽翼要腾身"的意境。
故普洱茶品饮必须强调静、真,缺少静、真的心绪,必然无法使茶气安然在体内发挥功效。正如气功功法中最讲究的是"以意行气",匆忙之行为,必然心神不稳定,注意力不集中,无法以意行气。即使茶气在经络中起了作用,但意识涣散,也无法体会,更可能引起"气化不良",无法将茶气纳入经络之中而运行。苏轼曰:"何须魏帝一丸药且尽卢全七碗茶",想必卢全的气功修炼,道行必定很高,才能写出七碗茶的功力。
从韵来讲,前面谈到的品出普洱茶的"三韵":陈韵、神韵和喉韵,都莫不是在自然、质朴与率真和淡定中出真美,体现着清静怡真、和俭静洁、正静清远的茶道的精神。
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