认识普洱茶的价值

　　茶是用来喝的，作为消费者，有理由选择适合自己并认同其质价相符的健康好茶。而广大普洱茶从业者更无需妄自菲薄，归根结底，市场供求关系对产品价格起决定性作用，在普洱茶价值回归的今天，对于这一历史悠久、原料工艺独特的茶品，更多的消费者真实增长的消费需求已经为我们指出了方向。

　　普洱茶有多贵？该多贵？这个话题，见仁见智，结果是说法多了反而芜杂，让人无所适从。这里谈一点个人的想法，讨论一下该从哪些方面认识普洱茶的价值和价格，权做一介普通普洱茶爱好者的抛砖之论。

　　遇到从没接触过普洱茶的人，总面临这样的疑问：“普洱茶是不是真的很贵？”当我告诉他们，大概花上几十块钱你也能买到适合自己的好茶时，几乎是无一例外的惊讶。在心理上不加区别地把普洱茶这类产品定位在所谓高端，在我看来，这是目前很多人对普洱茶最大的误读，也现实地拉大了我们与消费者之间的距离。

　　普洱茶在历史上的确有过身价显赫的时候。据《梵天庐丛录》载，“普洱茶，性温味香，治百病，蒸制以竹苈成团裹，价等兼金。”彼时普茶贵重程度倍于黄金，这是特定历史时期的生产规模与生产方式、交易制度与流通情况决定的。反观近年，即便在茶价高点，比照其他名优茶类，普洱茶价格仍属平易。可惜，如前所述，这一点没有被普遍认识，甚至反遭扭曲。

　　如何看待普洱茶的价格构成因素？我个人认为包含这样几个方面：

　　一是年份与存储情况的结合，构成了影响普洱茶价格表现的重要变数。众所周知，普洱茶独特的后发酵工艺决定了它在品质、制程、存放良好的前提下具备“越陈越香”的可能，好的老茶价格高于好的新茶，这是普洱茶不同于其他茶类的特点；

　　二是原料成本。对于很多以“一口料”为卖点的普洱产品来说，这是最大的价格构成因素。但受原料影响过大，很多时候起了消极作用。从根本看，这非常近似简单的原料贩卖或是“半成品”贩卖，所以常看到有人以时下毛料价格为依据，质疑某款产品价格。对这类普洱产品来说，往往会面对这样的尴尬。此外，当原料采集很难具备稀缺性和独占性的时候，溢价变得非常困难；

　　三是加工成本，换言之就是制作工艺的技术附加值。比如生茶的拼配技术，熟茶的发酵技术，是形成此类普洱茶品质的关键。这两种技艺都有很高的技术含量和严谨的工艺要求，以及长时间的经验传承，绝非一般人短期可掌握。由于所需的资金、技术门槛较高，所以加工成本在大厂产品价格构成中占有重要地位；

　　四是品牌溢价。这一点不同企业间有所差别。而名优产品的品牌溢价背后，往往是科学严谨的管理机制和良好服务系统的支持，以及消费者在选择名牌产品时作用于心理的定位和认同。

　　总结以上几点，无非提醒人们不要被各种“炒作”、“噱头”和“大师”所困扰，而要更真实全面地理解普洱茶这种产品。作为消费者需客观认识、理性选择；而作为企业，更要在不断提升技术含量与品牌价值的同时，为市场奉献更多质优价平的好茶。

　　回到最初的话题??普洱茶到底贵不贵？在结合时下市场行情，并综合考虑上述因素之后，不难看出就总体而言，当前普洱茶性价比优势显而易见。

　　曾看到网友做过这样的计算，“以目前五、六十元一饼的某知名企业熟茶为例，按投茶量6克，每天3次计，加水电费用，日花费不过3元左右，每日饮用月均不到百元”。各人情况或有异，但还是颇有代表性的。比之动辄几百数千元一斤的其他茶类产品，普洱茶价格的确有着很强的亲和力。对此，行业数据也有所参照，往期《人民日报》一篇题为《市场呼唤真实的普洱》的文章中援引中国食品商务网公布的数字，“每公斤铁观音的批发价格为150元?200元，碧螺春为100元?800元，乌龙茶为50元?200元，普洱茶为50元?150元”。需要说明的是，上述数字统计时间为2007年4月，也就是近年普洱茶价的最高点。

　　当然我们也不能忽略，影响时下普洱茶价格的另一因素是产地云南的土地因素、劳动力成本和企业运营成本被长期低估，以及去年市场调整的惯性作用。