认识真实的普洱

　　很多人不知道的是，在普洱茶热销之前，它被叫做“边销茶”，所谓边销茶就是指那些送往偏远地，因为到达这些地区路途遥远，所运送的茶叶必须是易于存放的，而普洱茶则是可以在运送过程中逐渐发酵的一种茶。云南当地人都愿意喝新鲜绿茶，有些当地人喝普洱茶是因为更省钱。

　　特殊制作工艺造就独特保健功效？

　　专家观点任何茶叶发酵后都能产生有益成分

　　在很多关于普洱茶功效的传说中，都把焦点放在了普洱茶独特的制作工艺上。据称，普洱茶是后发酵茶，茶叶中的微生物没有被高温杀死，而是留存了下来，在一定的温度、湿度条件下，不断进行生长、发酵，使普洱茶的微生物比其它茶叶高，且具有降脂、养胃、减肥等保健作用。

　　对此，湖北茶叶学会副理事长张岳峰说，喝茶对人体健康是有好处的，这一点早已为古今中外人士所共识。例如，茶叶中含有的大量茶多酚，可以起到抗氧化的作用，另外还可以软化血管、降低血脂。普洱茶也属于茶叶中的一个品种，所以，它对人体是有一定好处的，但不能把这种保健作用夸大化。实际上，任何茶叶都可以在发酵后产生这些有益成分。普洱茶的保健成分，其他茶叶照样有。目前，“普洱茶中含有更特殊的保健成分”这一点还没有可靠的实验证据来支持。

　　年份越老保健功效越大？

　　专家观点：太老的茶，有效成分已消失殆尽

　　许多人认为，普洱茶的年份越老，保健功效越大，因此，一些号称年份老的普洱茶卖出了天价。

　　张岳峰指出，普洱茶越老越好喝，这多少有茶商炒作的成分。实际上，普洱茶并非年份越老，其保健功效就与年俱增。三四十年的陈年普洱茶的品质会比较好，而超过这个年限，普洱茶就不再适宜饮用了，因为其中的有效成分已消失殆尽，且储存也是非常关键的。在高温、潮湿的环境下储存，会造成普洱茶的霉变，这样的茶产生很大的霉味，不仅失去了普洱茶原有的口感，喝了之后对健康也没有益处。

　　张岳峰提醒，对并不懂得茶叶储藏的人来说，最好不要随便在家里存放普洱茶，更不要随便喝那些陈茶。

　　饭后饮普洱茶降脂效果好？

　　专家观点：减肥不能靠喝普洱茶

　　普洱茶热销，还与现代人希望减少“富贵病”有很大的关系。一些女性热衷普洱茶，是认为其能减肥降脂。

　　武汉市中医院金德珍主任药师说，喝普洱茶能降血脂是有依据的，但它并没有特殊的减肥作用。据昆明医学院临床试验证明，普洱茶能减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂，有一定的降血脂作用。但是减肥是将体内总的脂肪含量分解，通过能量代谢的形式转化出去，因此减肥不能靠喝普洱茶，还是要配合良好的饮食习惯，不吃、少吃油腻食品，每天进行适量的运动。至于“饭后饮普洱茶降脂效果好”的说法，没有一定的科学依据，喝普洱茶的时间、泡得淡和浓都不是影响降脂效果的因素。