今日要闻
现代科学研究表明，普洱茶的后发酵是一个微生物活动复杂和多种酶促进氧化的变化过程，其中微生物分泌大量维生素和茶叶中的多糖降解成单糖，是构成普洱茶的特殊品质，其显著特点就是俗话说的“越陈越香”。
中国是茶的故乡，云南是世界茶树的原产地。云南拥有丰富的茶树种质资源，有发展成熟的茶产业。2004年，云南茶叶种植面积280多万亩，居全国第一位；产量9万多吨，居全国第三位；产值19亿元，涉及茶农600多万。茶叶是我省关乎“衣食万户”的产业，也是在调整中正逐步崛起的一项大产业。
普洱茶是产于我国云南省的一类历史悠久的特种茶，它是以云南大叶种茶树的鲜叶经杀青、揉捻、日晒等工序制成的晒青毛茶为原料，再经后发酵、蒸揉、成型制成各种形状的成品普洱茶。其外形色泽褐红，汤色红浓明亮，陈香独特，滋味醇厚回甘。普洱茶品质的高下，首先取决于原料鲜叶的品质，其次是加工工艺的特殊性、科学性，最后是茶叶贮藏环境和时间的影响。
茶叶具有特殊的功效。《神农本草经》说：“茶叶苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”清人赵学敏著《本草纲目拾遗》认为“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更佳；消食化痰，清胃生津。……解油腻牛羊毒苦涩，逐痰下气，利肠通泄。”对于茶叶和普洱茶的功效，说法很多。现代科学研究表明，普洱茶具有平和醇甘，不寒不燥，养胃护胃、减肥降脂、降低胆固醇等多种保健功能，是茶中的养生极品。由于其良好的保健功效，普洱茶行销各地，走向世界，越来越为更多的消费者所喜爱。普洱茶是云南茶产业中极负盛名的品牌之一，目前已成为国内外响当当的茶叶品牌。云南正致力于在普洱茶的产业化、标准化、品牌化和国际化方面迈出实质性步伐，开创新局面，为全省经济社会发展和全面建设小康社会做出新的更大的贡献。
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@chazhishi.com
为您推荐
红茶控看过来！红茶种类那么多，爱喝红茶却不懂吗？
2021-06-14 15:36:53
日本人寿命全球最长 WHO：与日本抹茶功效有关
2021-06-12 15:16:44
为茶业注入新生命 他带动疯阿里山高山茶
2021-06-12 15:09:29
【图】茶叶制茶方法工艺流程图如何？
2021-06-12 13:56:15
茶叶品种分类好简单，红茶等级、产地、茶款一定要会看
2021-06-11 09:22:18
台湾蜜香红茶|台湾蜜香红茶功效与作用
2021-06-11 00:39:46
台湾日月潭红茶制茶6步骤方法
2021-06-10 22:41:53
熟成红茶好喝的秘密？专家带你从原料端看行销手法！
2021-06-10 13:19:41
世界茶种类大全，6款常见下午茶的味道特徵和风味特点
2021-06-09 18:23:55
红茶也有分等级？认识世界知名茶种
2021-06-09 17:09:59
被过度吹捧？茶叶专家解释为何大吉岭茶是红茶的正统
2021-06-09 15:55:52
台湾高山谷芳有机茶园 品一口土地的芳香 有机茶
2021-06-09 15:37:28
一杯有机好红茶的制茶过程成长史
2021-06-08 22:55:40
日月潭红茶赛「一条龙」较劲 採茶到焙茶比功夫
2021-06-08 17:16:19
传统全校采茶体验大悟、撒哈拉小软萌有礼
2021-06-08 16:57:07
中国博大精深汉学中医底蕴深厚 帝王级茶膏「龙裕泰」
2021-06-08 09:29:02
“一饼茶一辆宝马” 高档茶叶在中国作为一种送礼手段
2021-06-08 09:24:05
全台乾旱 春茶採收量锐减茶农苦哈哈
2021-06-07 23:48:49
绿茶、乌龙茶和红茶都生长在同一棵茶树上？专家解惑
2021-06-05 16:32:31
英德英红华侨茶场英红九号红茶品种和英红九号分级
2021-06-02 15:48:31
印度大吉岭产区红茶分级
2021-06-01 17:17:57
印度大吉岭红茶产区海拔和著名茶园风味特点
2021-06-01 15:52:20
阿里山高山茶去年底雨水少不发新芽 茶产量少3成
2021-06-01 14:41:06
嘉县阿里山高山茶春季优良茶竞赛 成绩公布
2021-06-01 14:28:35
正视气候变迁 别让肯亚红茶的美味成为记忆
2021-05-29 15:26:19
三芝茶旅 背起茶篓跟著返乡「中年」採茶趣
2021-05-27 20:06:29
老茶园变身亮点茶庄 林玉萍如何打造「茶服务业」？
2021-05-27 19:51:18
歌手林语菲老家1.4万坪茶园缺水欠收 又碰疫情打击短收近千万
2021-05-27 19:43:58
梨山茶农中年转行 不眠不休学做茶盼更精进茶艺
2021-05-27 19:27:07
阿里山高山春茶评鑑 上意茶业夺双奖
2021-05-27 19:25:18
今日要闻
