今日要闻
普洱茶的冲泡同潮汕功夫茶的技法相似,是融礼仪,茶具,用水,沏技,评品,表演于一身的优美的功夫茶道。其中茶具的选配更讲究功夫,不仅要求壶,杯,盘,托搭配的协调,对壶的品质要求更高,养壶也成为一种花工夫的享受。
我们查看茶和茶文化的发展史,不难得知中国历史上不论是儒家、释家、道家和民间人士都非常重视茶文化中所蕴含的精神文明,非常重视茶与文化的结合。中国历代各大家都认为茶性平和、高洁、怡情养性,认为饮茶能轻身换骨,进而追求精神的永恒。但更多的茶文化被发展为以茶为礼,以茶会友,以茶待客,之后茶文化逐渐形成各有特色的社会习俗。
喝茶最主要的精神享受是要会品茶,现在跟大家一起谈谈普洱工夫,普洱茶不管从它的种植、采制还是制作工艺上来说都能算是一种功夫茶,要想享受普洱茶这种功夫茶,首先要有功夫,其次还要有工夫的功夫。
上等的普洱茶来自于森山老林里纯天然的乔木古茶树,这些茶树少则几百年多的甚至有几千年,花这么多长的工夫生长出的茶叶不仅汤美味香,而且还带有几分仙气和灵气。普洱茶中有种女儿茶的,采制更讲究工夫,要一叶叶的由少女采制并放于胸前,才能制出这种独特的香味的普洱茶,如果是宫庭普洱茶用的完全是谷雨前的小芽头,一两茶不知要花多少的工夫才能采制得够。
普洱茶的品饮也讲究功夫和工夫,首先是主人将巡点冲烫好的闻香杯,分道给客人品闻茶的香型和香气,然后再将盛满明亮诱人的茶汤的品茗杯,双手依长幼义次序奉于客前,主人先敬主客,然后依次两侧,最后自己也加入品饮。喝茶喝的就是工夫,不能一口喝尽,最雅的是三口品完。并且喝的时候也要练就唇,舌,颊及啜,含,咽的功夫,做到巡舌而转,两颊生津,咽喉爽滑而回甘,及舌底鸣泉的最高境界,这难道还不算是喝茶的功夫吗?
看到这不禁有人会说喝茶要有这么多的功夫和工夫,有几人能享受?到过云南思茅和普洱的人,在任何一个小茶坊,小商铺,甚至最普通的市民家里都有看到普洱功夫茶具,只要有客人来,朋友来或者亲戚来都会重复上面的过程:烧水泡茶,甚至本地有些农民上山干活也随身带着茶具,休息时也拿出茶具就地烧水泡茶,可见这不是什么有钱人的特权或专利,只要是喜欢就可以享受得到。
常听到有人说:“我太忙了,怎么老也没有时间休息一下“。云南昆明圆通寺是一个闻名中华的著名禅寺,有个故事这样讲道:某日有个年轻人去到圆通寺,找圆通寺当时的一个得道高僧大休法师,别号“无念禅师”拜师学禅,他问道:“大师我整天忙忙碌碌,为生活奔忙,没有一点时间休息,累得快倒下了,我要怎样才能得到空闲,大休法师用手指了下天空说道:“月亮在那里。”年轻人大或不解说道:“大师,我是问你我要怎样才能多有一点时间休息呢。”大休法师随手拿起了禅杖又指了指天空说道:“月亮在那里。”年轻人还是不解,以为大师没听清,又问了一遍,只见这时大师连手都没有抬起,只是用眼看了一下天空说道:“月亮在那里!”此时年轻人顿悟,原来大师的意思是不管你用什么指或是不指天空,月亮都永远在那里,时间对于每个人都是一样的啊,你忙忙碌碌也是过一天,你忙里偷闲也是过一天。嘴上总是叫着“忙啊”,时间不够用的人,只是其心里的感觉而已,只要能花点时间坐下来,喝上一杯普洱功夫茶,就能体会到工夫的存在,只有真正喝了普洱功夫茶的人才能感受到普洱功夫茶所给予的工夫。
总言之,普洱功夫茶至少有以下三层含义:(1)功夫茶需要工夫。(2)功夫茶显示工夫。(3)功夫茶里面有工夫。
还是这句话:“月亮在那里,大家吃茶去。”
为名忙,为利忙,忙中偷闲,且喝一杯茶去;劳心苦,劳力苦,苦中作乐,再斟两壶酒来!
朋友忙的时候不妨去喝杯茶,让自己有一个工作自娱的时间。
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@chazhishi.com
为您推荐
红茶控看过来!红茶种类那么多,爱喝红茶却不懂吗?
2021-06-14 15:36:53
日本人寿命全球最长 WHO:与日本抹茶功效有关
2021-06-12 15:16:44
为茶业注入新生命 他带动疯阿里山高山茶
2021-06-12 15:09:29
【图】茶叶制茶方法工艺流程图如何?
2021-06-12 13:56:15
茶叶品种分类好简单,红茶等级、产地、茶款一定要会看
2021-06-11 09:22:18
台湾蜜香红茶|台湾蜜香红茶功效与作用
2021-06-11 00:39:46
台湾日月潭红茶制茶6步骤方法
2021-06-10 22:41:53
熟成红茶好喝的秘密?专家带你从原料端看行销手法!
2021-06-10 13:19:41
世界茶种类大全,6款常见下午茶的味道特徵和风味特点
2021-06-09 18:23:55
红茶也有分等级?认识世界知名茶种
2021-06-09 17:09:59
被过度吹捧?茶叶专家解释为何大吉岭茶是红茶的正统
2021-06-09 15:55:52
台湾高山谷芳有机茶园 品一口土地的芳香 有机茶
2021-06-09 15:37:28
一杯有机好红茶的制茶过程成长史
2021-06-08 22:55:40
日月潭红茶赛「一条龙」较劲 採茶到焙茶比功夫
2021-06-08 17:16:19
传统全校采茶体验大悟、撒哈拉小软萌有礼
2021-06-08 16:57:07
中国博大精深汉学中医底蕴深厚 帝王级茶膏「龙裕泰」
2021-06-08 09:29:02
“一饼茶一辆宝马” 高档茶叶在中国作为一种送礼手段
2021-06-08 09:24:05
全台乾旱 春茶採收量锐减茶农苦哈哈
2021-06-07 23:48:49
绿茶、乌龙茶和红茶都生长在同一棵茶树上?专家解惑
2021-06-05 16:32:31
英德英红华侨茶场英红九号红茶品种和英红九号分级
2021-06-02 15:48:31
印度大吉岭产区红茶分级
2021-06-01 17:17:57
印度大吉岭红茶产区海拔和著名茶园风味特点
2021-06-01 15:52:20
阿里山高山茶去年底雨水少不发新芽 茶产量少3成
2021-06-01 14:41:06
嘉县阿里山高山茶春季优良茶竞赛 成绩公布
2021-06-01 14:28:35
正视气候变迁 别让肯亚红茶的美味成为记忆
2021-05-29 15:26:19
三芝茶旅 背起茶篓跟著返乡「中年」採茶趣
2021-05-27 20:06:29
老茶园变身亮点茶庄 林玉萍如何打造「茶服务业」?
2021-05-27 19:51:18
歌手林语菲老家1.4万坪茶园缺水欠收 又碰疫情打击短收近千万
2021-05-27 19:43:58
梨山茶农中年转行 不眠不休学做茶盼更精进茶艺
2021-05-27 19:27:07
阿里山高山春茶评鑑 上意茶业夺双奖
2021-05-27 19:25:18
今日要闻