外国的饮茶习俗

　　逢年过节，摩洛哥政府必以甜茶招待外国宾客。在日常的社交酒会上，必须在饭后饮三道茶。所谓的三道茶，是敬三杯甜茶，用茶叶加白糖熬煮的甜茶，一般比例是ｌ千克茶叶加１０千克白糖和清水一起熬煮。主人敬完这三道茶才算礼数周备。

　　美国饮茶力求简单、快捷，他们不愿为冲茶叶、倾倒茶渣而花费更多的时间，也不愿意让茶杯中出现一片茶叶的痕迹，因此，他们喜欢喝速溶茶。这种茶是将茶叶加工成粉末，然后加入柠檬汁、白糖等佐料制成。饮用方法和喝速溶咖啡一样，只需加入开水即可。

　　加拿大泡茶的方法比较特别，他们先将陶壶烫热、放入一茶匙茶叶，然后以沸水于其上，浸七八分钟，再将茶水倾入另一壶供饮，通常还要加入乳酪与糖。

　　英国乐于喝什锦茶，他们常在茶里掺入橘子、玫瑰等佐料。据说茶中加了味，就会使易于伤胃的茶碱减少，更能发挥茶的健身作用。英国人饮茶浓淡各有所好，但一般爱在茶汤中加牛奶。英国人沏茶有许多规矩，由于英国一年中大半时间是寒冷季节，所以习惯在置茶前烫壶，而且沏茶的水一定要煮沸，并马上冲进壶中，否则就认为泡出的茶不香。

　　俄罗斯喜欢喝红茶。他们先在茶壶里泡上浓浓的一壶，喝时先倒少许在茶杯里，然后冲上开水，随自己的习惯，调成浓淡不一的味道。

　　埃及埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，不喜欢在茶汤中加牛奶，喜欢加蔗糖。埃及糖茶的制作比较简单，将茶叶放入茶杯用沸水冲沏后，杯子里再加上许多白糖，其比例是一杯茶要加三分之二容积的白糖，让它充分溶化后，便可喝了。茶水入嘴后，有黏黏糊糊的感觉，可知糖的浓度有多高了，一般人喝上两、三杯后，甜腻得连饭也不想吃了。埃及人从早到晚都喝茶，无论朋友谈心，还是社交集会，都要沏茶，糖茶是埃及人待客的最佳饮料。

　　肯尼亚主要饮红碎茶，冲泡红茶加糖的习惯很普遍，过去肯尼亚只有上层社会才饮茶，目前一般平民也喝茶，在大饭店和市面上也可看到提供饮茶的场所。绿茶在肯尼亚的出现是近几年的事。

　　摩洛哥摩洛哥人信仰回教，不喝酒，其他饮料也很少，于是这里饮茶之甚。摩洛哥人上至国王，下至市井百姓，每个人都喜欢喝茶，可以说茶已成为摩洛哥人文化的一部分。

　　马来西亚喜欢饮拉茶，用料与奶茶差不多。调制拉茶的师傅在配制好料后，即用两个杯子像玩魔术一般，将奶茶倒过来，倒过去，由于两个杯子的距离较远，看上去好像白色的奶茶被拉长了似的，成了一条白色的粗线，十分有趣，因此被称为“拉茶”。拉好的奶茶像啤酒一样充满了泡沫，喝下去十分舒服。

　　土耳其喜欢饮薄荷茶。在炎热的夏季里，土耳其人喜欢在杯绿茶汤里加入二三片新鲜叶，再加上冰糖。茶汤黄绿，上飘浮着几片薄荷叶。薄荷是清凉剂，具有驱风、发汗、利尿等功效。绿茶与冰糖也都有清凉的作用。茶、冰糖和薄荷三者交融一体，形成了一种独特的风味。薄荷茶是土耳其人最喜欢的一种饮料，由于薄荷与冰糖气味浓，因此对茶的要求很高，否则会喧宾夺主，失去茶味。

　　也门喜欢嚼茶。这种茶不是用茶叶做原料，是用当地的一种“卡特树”叶子制成，是非茶之茶。卡特树形如冬青，开白色小花，但不结果。阿拉伯人嚼茶的饮法十分独特，不是用水熬制，也不用茶杯饮用，而是把这种树叶放入嘴里细嚼，吸其汁水，故称为“嚼茶”。阿拉伯嚼茶有提神醒脑的作用，但不能久服，久服会中毒。