笨泥聊聊普洱茶（6）：茶气，茶力，体感

　　今晚接着聊。今晚继续聊个玄乎的话题。

　　茶气，茶力，体感？

　　以上三个指标，很玄乎？是的，除了茶力外，茶气与体感都很玄乎。

　　茶气是什么？从字面上理解茶的气。那这个气是什么？气功的气？气场的气？生气的气？笨泥也不知道。（靠，你不知道还来侃，找死啊！！！）

　　笨泥就来冒死聊聊茶气吧。笨泥理解的茶气，是“气场”的气，这个气场，其实就是山场/山头气息。这么一说，大家明白了吧。不管什么茶，只要你种植的地方不一样，都会带着种植地的气息，所谓山场/山头气息。同样一个品种的茶树，种植在易武茶区与布朗茶区，味道肯定不一样，甚至天差地别。同样的，种植在云南的大叶种茶，到了其他地方，不仅茶的味道变了，甚至若干年后，连茶树种都产生变异了。

　　所以，笨泥理解的茶气，亦即是山头韵，是由种植地赋予的。你喝易武茶，体现的是香扬水柔，淡而不寡；你喝布朗茶，体现是质厚汤浓，苦涩不堪。

　　毕竟，茶是种植在地表上的，不同地方的土壤，土壤里的矿物质，不同的海拔，不同的气候，都会给茶的味道、气场带来质的不一样。所以，有些名山茶才会那么出名，因为那些名山的山头韵比较好。当然，我相信也有很多暂时还不出名的茶区出的茶并不输于名山茶。

　　再来说说茶力，茶力很简单，就是茶的力度。茶的力度由什么决定？由茶树的品种，制茶的工艺，以及茶树生长的土壤的营养是否丰富来决定。从种植地域这块来说，茶力与茶气存在某种交叉。茶力，个人觉得是可以理化的。一个茶，若是儿茶素、茶多酚、矿物质等丰富，必然茶力强，茶质厚重。茶力强，并不是单纯指苦涩味。苦涩重的茶未必就茶力强，几无苦涩的茶未必就茶力弱。

　　再拿易武茶举例，谁能说易武茶的茶力弱？易武茶本身香扬水柔，但是淡而不寡，没人会嫌易武茶没力度，因为喝一口易武茶，你感觉满口是茶，带给口腔的饱满度很高。所以，笨泥理解的茶力，形象化而言，就是茶汤入口后是否饱满，是否有料。

　　最后说说体感，哇，体感真的很玄乎。笨泥冒着被砖头砸死的风险，说说笨泥理解的所谓“体感”是什么东东吧。

　　体感，笨泥理解就是，茶汤入口，到达胃部后，带给你身体的反应。大部分茶，都会带给你体感，只是好坏之分罢了。有些新生茶，苦涩度高，茶质厚重，茶气和茶力都强，喝下去后没多久，肚子马上呱呱叫，有些人甚至会头晕目眩，因为血糖浓度降低。我相信没几个人会喜欢这种体感。

　　还有另外一种体感，你喝一口微温茶汤入肚后，觉得浑身暖暖的，打个饱嗝，浑身轻微发汗，好不舒服。这也是体感，个人觉得这是好的体感。但是，需要注意的是，这不是喝热开水带给你的浑身发暖以及轻微发汗。因为，我强调了是微温的茶汤。这种体感多由好的老茶带来的，因为这些老茶，经过岁月的慢慢洗礼，茶性转为温和，你喝这样的茶，犹如喝一口温性的药汤一般，是真的会影响你体内微循环的。在很多产茶区，百姓家里都会自藏一些陈年茶，用来缓解胃肠道疾病症状，道理就在这里了。普洱老茶、老乌龙茶，都具有某种理气和中的作用。所以，小时候，吃撑了，笨泥的母亲就会拿点陈年铁观音出来，用药煲像煎中药一样煎老茶，还加点盐在里面，让我喝下去，以此解油腻。

　　也不知道要继续聊啥了，先这样吧。

　　笨泥聊聊普洱茶系列，到此告一段落。