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在我国习俗中,把茶水或酒斟入杯盅以多少为宜,是有讲究的。所谓“茶七酒八”是指主人给客人倒茶斟酒时，茶杯、酒杯满到什么程度而说的。
主若以茶待客，则以倒七分为敬，不宜过满。以便客人端茶杯饮用时，不至于因茶水外溢而失礼。而且还有一定的科学道理：茶杯倒七分茶水，茶水的面距离杯口有一定空间，茶水的清沁芳香就不容易失散。在饮茶前，就能闻到浓郁的茶香，茶水也不至于烫着客人的嘴唇。
若以酒敬客，斟酒以斟到八分程度为好，不能斟满了。这与以茶待客的道理是一样的，如果酒斟得太满，客人端杯时，杯中的酒容易溢出而失礼，而且酒斟八分，对贪杯者来说还是一种提示。如果主人把客人杯中的酒斟得太满或溢出，那不只是失礼行为，易被人认为是对客人的一种戏弄，使客人无法端杯或迫使客人俯首而饮。
“茶七”这个词，最初是从一位茶友那里听到的。后来又听说了“茶七酒八”之说。去咨询资深茶人，她倒是把“茶七酒八”给解释了个透透彻彻。于是，循着这个思路，萌生了生活中许许多多“茶七”和“酒八”的感悟。（中国普洱茶网组织文章http://www.chaye52.com）
大凡能理解了“茶七酒八“的人，一般来说是睿智的。以鄙人的人生经历看，凡是拍着胸脯信誓旦旦地说：哥们儿别管了，这事靠给兄弟，百分之百！这时你千万注意，那多半是百分之百的不能百分之百。
茶之七与酒之八，对于我们中国人来说，是一个恰到好处的分寸。想那茶满酒满，那还叫品吗？那是典型的喝茶、喝酒。
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