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现在有一个问题,厂里出来的这个茶叶在这个湿度怎么办,我们买的这个茶叶,这个窝窝就有这个湿度,怎么办,散不掉怎么办,说一说这个情况,长治的通风是有必要的,我建议大家买回来的茶叶,你在商铺里卖茶叶的时候一定要看一下这个时间,一定要看准日期,比如说今年的这个新的,买回来以后先不要急着放进你的紫砂罐,放到我们的书房或者客厅里,先放一段时间,让它有一个强制的通风,这种通风还要求你每一天窗户是要打开的,在我们北方,相对湿度38%,它已经起到了这个强制通风的这个条件,有了这个状况以后,茶叶才能保持一定的干燥,可是这个东西在南方就出现问题了,因为南方有梅雨季节,到了这个梅雨季节的时候怎么办,咱们可以想办法,用一个电风扇去吹一吹,把这个湿度控制一下,这个它就不容易发霉,如果茶叶不发霉,它这个温度有办法.
北方到了冬天它这个家家都有暖气,这个温度应该是可以达到的,室内温度达到20度是没有问题的,大部分都在18度,这个对普洱茶来说是一个比交好的安全温度,可是这个湿度达不到,如果的茶叶量很大,这个要用到加湿器,为什么要这个湿度呢,这个我下面要讲的茶叶里面的细菌,他们要产生一种变异,如果不变异,茶叶就没有变化,那么你喝到的今年买的新茶,5年以后它依然还是新的,苦涩的味道还在,所以说你放了就等于白放了。
拿出来,你说我这个茶叶增值了,增值的这个增值点,为什么了,因为这个茶叶没有变化,那么放过一段时间以后,新买的茶叶我放了三个月以后,我建议大家把所有的茶叶回到一个瓦盆里,这个瓦盆就是一个陶瓷做的,放到瓦盆里,然后上面盖一个木头做的盖子,把它盖住,让它回一下气,在普洱茶里面有一个行话,就叫做“回潮”回湿度,云南人管它叫“醒茶”,让它醒一下。
现在我家里面条件比较好,有些人比较喜欢家里比交美观一点,放一个陶瓷进去不美观,所以建议可以买一个紫砂罐,因为紫砂这个东西是比较透气的,在放的过程中要注意两个问题,一个是茶叶不要拆包装纸,这个一定不要拆掉,第二是生的跟熟的要分开,这个是最关键的,不能把生的跟熟的放在同一个罐子里,这样的话会非常糟糕,糟糕到什么程度,将来你喝这个生茶的时候会有熟的味道荷香味不够,或者是他的醇香味不够,这个是生茶最不愿意见到的,这个是提前给你的感受到的东西,而实际上不是这个,而喝熟茶会有草腥味,这是你熟茶最不愿意见到的,最好把生的跟熟的放在两个罐子里,一个专门放熟茶,一个专门放生茶,那么放到这个罐子里面后,并不代表它万事大吉,三年以后拿出来,依然要回到通风处,要让它通风,让它在一次有醒茶的概念,这个就叫做‘出罐醒’头一次是进罐醒茶,第二次出罐醒茶,多长时间,三个月然后再回到罐里面去,慢慢的这样往复来走。
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