普洱茶灵活冲泡

　　因人因时而异

　　因普洱茶中的炒青、蒸青和晒青等类普洱茶都是寒性，有解热功效，因而在身体发热出汗时，宜饮热茶，不宜喝冷茶，以免患中草医所谓“火闭”病。因普洱茶都有消化功能，尤其未经陈化或发酵者（即新茶）更甚，因而忌讳空腹“饥肠”时饮用新茶，适合饱餐后饮用之，尤其消化不良者适合在就餐后饮用，以帮助消化。普洱茶新茶适合经常食用荤食者饮用，不适合长期素食而缺荤食者多饮。另外，普洱茶尤其是未经陈化或发酵者都具有兴奋而提神消倦的功效，新茶适合带疲倦工作和学习的无心脏病者当场饮用，不适合带心脏病者多饮，也不适合即将就寝者饮用。

　　普洱茶尤其是未经陈化或发酵者都具有解毒而降低药效的功能，不适合正在服用中草药者饮用。普洱茶具有消炎功效，适宜感染性肠胃病患者经常饮用，但应尽量饮用新茶或陈茶，少饮速酵茶，避免饮用霉烂茶。而胃溃疡患者则只适合饮用优质陈茶，不宜喝新茶、速酵茶、霉烂茶。因普洱茶具有很强的滤尿功能，凡适宜饮用普洱茶，可帮助机理排泄体内毒素。但行动受限或在不方便排尿的场所的人则不宜多饮。

　　普洱茶还具有美容美发及除臭味的功效，可用该茶汤洗浴（包括头足）或洗涤带腥臭味的食物，以淡化甚至消除其气味，也可用适量普洱茶汤烹调带醒味臭味的食物，以改善其异味，还可用新茶浓汤漱口，以淡化口腔异味。

　　因茶而异

　　普洱茶是多功效的保建饮料，但再好的食品也会有优劣之分。因而买茶和饮茶都不可盲目。

　　茶渣显黄绿色而且韧性强的茶，无论偏黄还是偏绿，只要泡沫少而茶汤透亮，又无叮麻感，尽管放心饮用。茶渣带红色的茶，只要泡沫少而茶汤透亮，又无叮麻感，人又适宜其气味，尽可放心饮用。只带生气味或只稍带糊味的普洱茶，只要人适宜其气味，冲洗二三道就可放心饮用；茶渣微带馊味或茶汤稍带酸味的茶，也是冲洗二三道就可放心饮用。茶渣清秀，茶汤透明亮丽的茶尽可放心饮用。

　　在泡茶过程中，茶梗切断面变黑以至达三毫米以上及叶底呈暗黑色的茶须慎饮。有轻微霉味者须慎饮。茶汤显黑色或带暗黑色者以及非透明清亮者也须慎饮。茶渣带明显的馊味或茶汤带明显的酸味的茶须慎饮。开始冲泡时泡沫过多的茶须慎饮。茶渣内混有杂物的茶慎饮。汤底有茶屑以外的沉淀物的茶汤慎饮。新茶时就出味很快又不耐泡者也须慎饮。橡胶地里或边缘的茶尽量勿饮。有臭味或入口有叮麻感的茶忌饮。冲洗前后的茶渣或冲洗茶汤有怪味者忌饮，有明显尤其浓厚霉味者和茶渣易腐化者也忌饮。茶汤浑浊不透明者忌饮。

　　普洱茶茶渣，可冲泡或煮熬其汤来漱口、洗脸、洗头、洗足甚至沐浴，长期持续洗用，对部分皮肤病及黑斑等，都有明显疗效。

　　灵活冲泡

　　许多饮茶人都喜欢喝普洱茶，却嫌普洱茶冲泡麻烦而不便。其实，普洱茶的冲泡可依据具体实情灵活冲泡，用具也并不是非要成套专用茶具，可灵活选用。

　　在古六大茶山上，就有煮泡、冲泡和短泡、长泡及热饮、冷饮等多种冲泡、饮用方式。茶具也有壶、罐杯、碟、盅、钵和竹筒等多种。如果是为鉴别性品尝而冲泡，最好用配套茶具。若为饮用而冲泡，完全可以根据具体实情灵活简化，亦即可用飘逸杯，甚至可用任意杯或瓶或碗等容器盛放适量的新茶或陈茶，以适量的沸水冲洗过后，重新注入适量的沸水冲泡适当时间即可饮用。若浸泡时间过长以后嫌浓度偏高，可减少茶量。同地同类同季茶，陈茶更易出汤，故而要在同水量下冲泡同浓度的茶汤，陈茶茶量应比新茶少。对于不宜或不爱喝冷茶的人，则可预先多泡浓些，喝前混合适量的沸过烫水甚至热水就可饮用；或者干脆用携带式保温杯泡饮。不过，这种冲泡及饮用方式多适合新茶和陈茶，不大适合冲泡及饮用速酵茶。冲泡时，若是正常的新茶或陈茶，只须冲洗一道即可泡饮；若是速酵茶或轻微异常的新茶及其陈化茶，则须视其异常轻重，至少须冲洗两道后方可饮用。