今日要闻
作为一个茶人,要学会从叶底来辨别茶叶的好坏。
一款茶,通过品饮所得滋感,通常能在叶底里反映出来,原料的优劣、溶出物的丰寡、香味的纯正、存放是否适当、制程是否正常等等都会通过叶料完全吸水后直观出现或者暗示着。认真分辨,细心感受,信息清晰自来。
头春(古树,芽料肥厚,香扬汤绸,甘韵略长)
野.革质.叶脉的粗犷(野韵,我的最爱!)
完美的转化(蛤蟆皮都起了,却还活力暗藏,滋味也就想说也说不清了,呵呵,很好的茶)
老树新芽
大树料的柔软
荒山野林的易武料(牙齿都感回甘,生长环境的确非常重要)
混杂的雨水料(杂味,水薄而寡)
台地料(有高温烘的嫌疑)
易武仓(香平,水柔,微甜润是其特色)
肥厚的大树料(韵深广,津长,耐泡度非常高)
标准的雨水料(淡薄,香弱,一点吸引力都没有,不如喝水)
秋茶(初平淡,而后劲有力,滋味略粗,生津不错)
红变叶(杂甜味,不利后转化)
恐怖的劣茶(望而生愄!闪,,,,,,,)
生熟配(劣质拼配,滋寡而汤浓,杂味过重,一个字:乱!)
熟茶7572(可看出特别的拼配料,活力及油光感是熟茶及老生茶的好茶条件)
优质熟茶(活力及油光感是熟茶及老生茶的好茶条件)
灼伤(坏)的叶底,常伴随着杂(火)味过重,已失后转化能力
杂质过多.烟焦(杂)味产生条件之一,应该对身体健康有很大的影响.
一款7542的B货叶底(尾水有回甜及甘的感觉,但喉燥感特强,劣质拼配的标本)
野放料(粗老嫩幼齐集一身,滋感较有力度及口感较丰富)
大树料常见的轻微红变(按我个人来说,在大(古)树料里算正常)
头春的台地料
1月苦,,3月香,,,4月甜,,,,,,,,6月无味!(红茶化的芽料)不知是什么茶原料压成饼状冒充高档普洱茶!小心选用
出现高温香,叶底呈现出灼伤的茶叶。(滋味已呈现绿茶化,具体正在观察后续转化)
正常存放的88青
廖福散茶(越南菁)
二十几年转化的重量
人生难得几回尝的"号级散茶"(用铁壶煮三壶水后的叶底)
转化优良的"港仓"
更多图片在这里,普洱茶叶底图大全
http://www.chaye52.com/bowuguan/chashan/600.html
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