普洱茶真的是越陈越醇吗?来看网友精彩回答

　　普洱茶是不是越陈越醇，这是很多朋友经常会问的，在此小编就为大家整理出百度网友的回答，希望对大家有用。

　　网友：天下大師
　　普洱分为"生普"及"熟普"。"生普"是指未完全发酵的茶叶，因此在与空气接触的过程中会不断自我发酵。而"熟普"则是指完全发酵的茶叶，这种茶因为已经完全发酵，所以就算把茶叶曝露在阳光之中也不会自我发酵。所以普洱茶越陈越醇这句话，只对了一半，因为只有生普才会越陈越醇，因为茶叶本身并未有完全发酵，所以在接触空气的情况下会自我发酵，令茶叶越陈越醇。不过有两点要留意，"生普"及"熟普"在外观上一模一样，因此外行人不易分别生普及熟普，所以在买普洱时一定要到有信用的茶庄购买。第二，在保存生普时有几点要注意，1)不能受潮，2)不能被阳光直接照射，3)茶叶易吸味，一定要远离厨房等油烟地方。

　　网友：北京天型
　　近年来，北京等地市场普洱茶消费急剧升温，而且越是陈年老茶，价格越高，卖得越好。对此，北京市消费者协会、北京市茶业协会3日提醒消费者：普洱茶并非越陈越好喝。
　　据调查，目前普洱茶市场出现了一些令人忧虑的问题：一是以次充好。有些茶外表用的是好茶，但其内部却是茶头、茶末等劣质茶，有的甚至改换包装，将次茶冒充好茶出售。二是以新充老、虚标年份。有的将不适合做普洱茶的原料或新茶，通过人工发酵的方式使之变色，冒充老茶销售。三是过度宣传收藏普洱茶的保值、增值作用，将其称为“能喝的古董”，却回避其潜在的风险。四是存在过度包装，价格虚高等现象。
　　据业内人士介绍，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其原材料必须是符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶。普洱茶分生茶和熟茶两种，生茶一般均是紧压茶，外形色泽墨绿，香气清醇持久，滋味浓强，汤色黄绿明亮，叶底肥厚、黄绿、匀整，而熟茶有散茶和紧压茶，外形色泽红褐，汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐、匀整。品质好的陈年普洱茶的确比新茶好喝，但保存条件相当严格，如果与有异味的物品同时存放，或者温度、湿度等条件不合适，茶叶就会产生异味、甚至发霉变质。
　　专家提醒消费者，普洱紧压茶每块均有包装纸，并明示厂名、厂址、产品名称、净含量、生产日期、质量等级、产品标准号、贮藏方法等，2007年起生产的紧压茶包装纸上还应有QS标识。购买普洱茶时，应打开包装纸看外形是否符合上述品质特征，有无霉点、杂物，原材料茶叶压制是否均匀。若条件允许，应开汤冲泡，看汤色是否清亮，汤色清亮者品质较好。

　　网友：非著名书法家
　　普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。

　　网友：卢仝
　　普洱茶的确越陈越香越醇。要搞清楚这个问题，首先需明白，普洱茶是以云南大叶茶为原料制成的，大叶茶的最大特点是条索肥壮实，因而内含物质丰富，可浸出物、茶多酚等含量较其它茶种多，故古人说它“性寒味刻”，通俗的说就是格外苦涩，正因为此才需要让他经过后发酵，使其在自然发酵过程中化生茶的浓烈及强刺激性为持久陈香及醇厚甘滑。打个比方，好像一个200斤的胖子通过减肥瘦身，到了100斤时就全成一身精华了。普洱正是茶中之胖者。
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