普洱似浩海,指针引茶路(二)：藏茶要诀

　　有人说普洱茶三五年最好喝,有人说普洱茶10年以上就不好喝,有人说普洱茶三十年以后就不能喝,更有人说普洱茶没有百年茶之说,更有人说普洱茶是2007年左右才炒作起来的。那么这究竟是怎么一回事呢?

　　就真正喝普洱茶的人来说,这些问题绝不是困扰他们的问题,因为明白普洱茶历史的人都知道,普洱茶的第一波高峰并非是2007年,而是距今一百多年的清朝,那时闻名天下,人人皆知的慈禧太后"夏喝龙井,冬饮普洱"成为了喝茶人,爱茶人常挂在嘴上的佳话;现在摆放在北京故宫博物馆内的普洱金瓜贡茶以及杭州茶博物馆所陈列的清朝时期留下来的普洱茶正好可以见证普洱茶的与众不同,而所有喝茶的人都明白,茶贵在喝新,而普洱茶则讲究时间越长滋味越香醇(前提是在原料好,加工工艺好,后期储存好....)的前提条件下,而全世界数不胜数的茶种,也唯有普洱茶可以登上故宫博物馆,也并非这几年才摆放进去的,都知道博物馆里存放陈列的均为国之重宝,绝不是泛泛的物品可以随便摆放以代表中国厚重的文化的.那么,这又是怎么一回事呢?难道国家领导人会很随意的将一款像很多人所说的老人茶,灰尘茶,牛粪茶陈列在博物馆中让海内外游人去参观它,笑话它,这不能不是一个值得深思的话题!再就是普洱茶界台湾著名教授邓时海先生为了让广大普洱茶品饮者有一套可参照的工具书,早在九十年代和台湾老茶人以及医学界专家在长时间的收集资料的同时,在手持放大镜,显微镜的情况下,凭借他们自己以及台湾,香港,马来西亚,韩国等很多国家的资深人士得出了很多的宝贵经验,终于在2004年出版了第一版<<普洱茶>>一书,带领迷茫中的喝茶人,逐步明白了应该如何择茶选茶,如何藏茶,如何冲泡好普洱茶,如何去体会普洱茶相比它茶与众不同的个中奥妙!虽然在书写中有一些小小的不足,让很多茶友产生了争议.但不得不让我们承认,谁不曾有一点失误亦或是不足呢?更何况邓先生的书一经出版,畅销海内外,让爱茶之人找到了着陆点.众多茶人感谢他!

　　那么作为众多藏茶的朋友万分关心的话题是：如何存放，如何收藏好普洱茶呢？都有些什么样的要诀呢？

　　接下来分享藏茶要诀仅供参考：

　　1、购得茶品，先行试喝，分解水性，茶身本水，转化为用，

　　外来之水，操作宜慎，菁腥浊杂，苦涩粗细，甜香厚醇，

　　活化转甘，一一细察，此则察觉优缺，预期陈化。

　　2、量大成仓，量小储罐，仓者大树，罐者盆艺，仓大不易，

　　茶友莫贪，罐者适宜，可为先试，此则量力而行，自有天地。

　　3、大罐适藏，后移小罐，藏茶三进，一进排杂，二进转化，

　　三进取茶，首选陶罐，底置火炭，再铺粗纸，上置茶叶，

　　厚布为盖，一进排杂，先置高温，夏日进行，七日一掀，

　　午时排杂，二进转化，中秋之后，移至阴凉，切忌掀盖，

　　自然陈化，放任转化，期待惊讶，三进取茶，立春前后，

　　取茶试品，成者取量，移至小罐，以备饮用，若未满意，

　　再藏一年，如法处之，年复一年，终得佳品，此则罐藏要领，

　　另有一则，懒人藏茶，置之不理，几十年后，自有佳作，

　　益通风，益透气，禁异味，防受潮，忌光射（指阳光直射），

　　如此这般，年复一年，奥妙在其中！
文/七子普洱茶