热门文章关键字： 全发酵茶 祁门香 东江楚云仙红茶 英红 川红 苏红 泉城绿 泉城红 越红 滇红 热门内容

今日要闻

普洱似浩海,指针引茶路(四)：制茶认知要诀

发布时间：2024-05-03 来源：茶知识: > 普洱茶 > 普洱知识 > 鉴别 作者：chazhishi.com
导读: 源于云南,版纳思茅,保山临沧,四大茶区,无量哀牢,山脉高耸,原始森林,腐质沃土,云雾笼罩,雨量充沛,风和日丽,得天独厚,茶质绝佳,此则茶之蕴育. 制茶认知要诀 1.源于云南,版纳思茅,保山临沧,四大茶区,无量哀牢,山脉高耸,原始森林,腐质沃土, 云雾笼罩,雨量充沛,风
源于云南,版纳思茅,保山临沧,四大茶区,无量哀牢,山脉高耸,原始森林,腐质沃土,云雾笼罩,雨量充沛,风和日丽,得天独厚,茶质绝佳,此则茶之蕴育.

　　<制茶认知要诀>

　　1.源于云南,版纳思茅,保山临沧,四大茶区,无量哀牢,山脉高耸,原始森林,腐质沃土,

　　云雾笼罩,雨量充沛,风和日丽,得天独厚,茶质绝佳,此则茶之蕴育.

　　2.冬寒休养,春芽茂盛,夏雨浇灌,鲜叶壮硕,四月八月,产量丰盛,福泽山民,春芽甜美,

　　水秀香雅,夏茶苦涩,质厚韵酽,春夏有别,各有滋味,此则茶之产期.

　　3.微曦入林,先拜茶神,攀树采摘,手脚利落,成熟二寸,甘甜有味,篓满九分,不得紧压,

　　健步背回,此则茶之采摘.

　　4.门庭土埕,铺叶晒青,适度走水,茶香幽雅,家中铁锅,已然生火,柴火冬备,以免冒烟,

　　待锅反白,倒茶入锅,快速翻炒,熟透甜出,迅速起锅,移至屋外,竹编席上,手巧翻揉,

　　汁润条索,螺旋紧结,再置竹篮,日光暴晒,叶碎干松,即可装袋,此则茶之炒制.

　　5.毛茶分级,约分九级,认知不同,级别有异,选料严谨,排除法则,烟熏焦炭,锅炒不透,

　　半生不熟,揉劲不足,茶质难释,日曝不爽,菁腥闷酸,夹杂异味,混土带砂,皆不可用,

　　茶区特性,山头个性,单一乏味,难成佳品,多茶配合,丰富滋味,慎选法则,气强助化,

　　润者柔顺,活苦化甘,活涩生津,缺一不可,调和均匀,甘醇回味,蒸软压制,石模为上,

　　饼砖沱头,压制成型,鲜活润活,绿中黄光,清新甜爽,是为上品,最忌枯燥无光,苍白灰蒙,

　　闷浊杂异,此则茶之压制.
文/七子普洱茶  

文章标签:

普洱 似浩海 指针 引茶路 制茶 认知 要诀 源于 云南 版 全发酵茶 祁门香 东江楚云仙红茶 英红 川红 苏红 泉城绿 泉城红 越红 滇红 毛尖茶的功效与作用 娜乌西卡 茶市 普洱茶代理 刀光血影 茶叶水洗脸 松阳银猴 莲心茶 屏边普洱茶 乌巴-斯里兰卡 冲泡普洱茶 礼品茶 茶叶百科 茶叶产地 普洱信息网 花茶的泡法 仰天雪绿 陈味 御广陈 祁门香

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@chazhishi.com

为您推荐

今日要闻

普洱茶

更多

茶百科

更多

红茶

更多

绿茶

更多

更多

更多

乌龙茶

更多

白茶

更多

资讯

更多

茶场

更多

制茶学

更多

茶人

更多