今日要闻
大滇说茶易武系的那些茶,我们先从茶树的类型说起:
第一、台地茶小树茶混合型的
关于台地茶,小树茶的问题,我之前已经给过定义。即看每平方米面积上有多少棵茶树,少于1棵,而树龄不超过30年,定义为小树。密植的就定义为台地。
第二、纯粹小树茶
1、刮风寨的小树茶
关于这样的茶,对我来说,叫做震惊。因为树龄在5-12年之间的茶树,有这么精彩的表现,实在出乎意料。唯一的缺点我也说了,不耐泡。但即便是5泡,也很超值了。事实上,我对刮风寨小树茶的天价非常不满意。在春茶时期达到了200元一公斤的水平。市场上关于刮风寨的茶太多,如果能用刮风寨的小树去冒充大树茶,我已经认为算不错的了。而真正的刮风寨大树,我喝到的极少。
2、蛮砖小树
蛮砖的小树茶,我较为满意在他的厚度。30年左右的树龄,在小树茶里属于顶级了。耐泡度非常之好,外柔内刚,茶气较重。在蛮砖,平均来说,采摘频率没有易武那么多,这使得滋味的饱满度强于易武。就2011年滋味而言,个人把蛮砖排在了高山之后,麻黑之前。当然,蛮砖里透出一点苦的成分,如果喜欢麻黑的甜,那么这点苦,就会令麻黑的粉丝难以接受了。
三、曼松小树
关于曼松小树,对比曼松大树。我说过,我认为小树比大树好喝。曼松大树,我的评价不如高山。当然,所谓曼松贡茶,我还是坚持认为,做商品的可能性不大。
那么,曼松的茶分为贡茶、大树、小树,三个类型里,我选择了小树。秋茶做一点没关系;但春茶,做曼松小树,我觉得有点抓狂。因为曼松小树的价格,春茶高达800-1500的价格,我觉得没有理由让我做这样的茶。我评价为,比刮风寨小树强,那么,350-400元一公斤,我认为是合理的。
总体来说,易武的大树茶,性能跟价格大体成比例。我并没有感觉到有太多炒作的成分在内。除了后期某茶厂去麻黑收茶,把价格突然拉升。但总体上,麻黑的茶作为易武茶的标杆,价格我认为是适中的。以这个茶为标杆,高山被低估了,蛮砖被低估了。
文/大滇飞扬
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@chazhishi.com
为您推荐
红茶控看过来!红茶种类那么多,爱喝红茶却不懂吗?
2021-06-14 15:36:53
日本人寿命全球最长 WHO:与日本抹茶功效有关
2021-06-12 15:16:44
为茶业注入新生命 他带动疯阿里山高山茶
2021-06-12 15:09:29
【图】茶叶制茶方法工艺流程图如何?
2021-06-12 13:56:15
茶叶品种分类好简单,红茶等级、产地、茶款一定要会看
2021-06-11 09:22:18
台湾蜜香红茶|台湾蜜香红茶功效与作用
2021-06-11 00:39:46
台湾日月潭红茶制茶6步骤方法
2021-06-10 22:41:53
熟成红茶好喝的秘密?专家带你从原料端看行销手法!
2021-06-10 13:19:41
世界茶种类大全,6款常见下午茶的味道特徵和风味特点
2021-06-09 18:23:55
红茶也有分等级?认识世界知名茶种
2021-06-09 17:09:59
被过度吹捧?茶叶专家解释为何大吉岭茶是红茶的正统
2021-06-09 15:55:52
台湾高山谷芳有机茶园 品一口土地的芳香 有机茶
2021-06-09 15:37:28
一杯有机好红茶的制茶过程成长史
2021-06-08 22:55:40
日月潭红茶赛「一条龙」较劲 採茶到焙茶比功夫
2021-06-08 17:16:19
传统全校采茶体验大悟、撒哈拉小软萌有礼
2021-06-08 16:57:07
中国博大精深汉学中医底蕴深厚 帝王级茶膏「龙裕泰」
2021-06-08 09:29:02
“一饼茶一辆宝马” 高档茶叶在中国作为一种送礼手段
2021-06-08 09:24:05
全台乾旱 春茶採收量锐减茶农苦哈哈
2021-06-07 23:48:49
绿茶、乌龙茶和红茶都生长在同一棵茶树上?专家解惑
2021-06-05 16:32:31
英德英红华侨茶场英红九号红茶品种和英红九号分级
2021-06-02 15:48:31
印度大吉岭产区红茶分级
2021-06-01 17:17:57
印度大吉岭红茶产区海拔和著名茶园风味特点
2021-06-01 15:52:20
阿里山高山茶去年底雨水少不发新芽 茶产量少3成
2021-06-01 14:41:06
嘉县阿里山高山茶春季优良茶竞赛 成绩公布
2021-06-01 14:28:35
正视气候变迁 别让肯亚红茶的美味成为记忆
2021-05-29 15:26:19
三芝茶旅 背起茶篓跟著返乡「中年」採茶趣
2021-05-27 20:06:29
老茶园变身亮点茶庄 林玉萍如何打造「茶服务业」?
2021-05-27 19:51:18
歌手林语菲老家1.4万坪茶园缺水欠收 又碰疫情打击短收近千万
2021-05-27 19:43:58
梨山茶农中年转行 不眠不休学做茶盼更精进茶艺
2021-05-27 19:27:07
阿里山高山春茶评鑑 上意茶业夺双奖
2021-05-27 19:25:18
今日要闻