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很多人动不动就说宫廷普洱,特别是市面上有一种很幼的金芽的普洱熟茶,都被称之为宫廷普洱,其实,都是陷入误区里的。
我一再说普洱茶的所谓宫廷料,一定是标准的2叶一芽。这个问题我在之前的文章里都有介绍过,这次在茶山上专门采摘了2叶一芽的茶青拍下来,做个具象的解释:
看看,这些就是2叶一芽的茶青,而且采摘的时候,第一片叶段的梗不能太长,几乎就是要贴着第一片叶段处采摘下来;那如果都是这种一口料炒制出来的茶,比如经过良好的发酵工艺制作成普洱熟茶的话,那么就能够称之为名副其实的宫廷料的普洱茶。
那么现在有一种普洱熟茶的散茶,看起来全是金黄色芽尖的单芽茶种能不能算是宫廷普洱呢?答案是不能,那种茶市怎么做出来的呢?
在制作上面那种2叶一芽的宫廷料普洱茶时候,其芽尖处的细嫩部分,在杀青,揉捏甚至晾晒过程中,总是难免会有单独断碎的。那么,茶商们就将这些制作过程中断碎的芽尖细筛出来,单独在市场上作为单品珍品出售,号称宫廷普洱。
我们暂且不去找很多理论来论证其不属于宫廷普洱,很简单的一点:那种全是细细芽尖的普洱散茶,首先从耐泡程度就已经不符合普洱茶持久耐泡的本性了。
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