大滇飞扬说普洱茶友分级（上）

　　上次谈到普洱茶的分级，有网友要求把喝茶的人也做个分级，因此就有了这个搞笑的标题。所以，以下内容，仅仅当做笑谈，莫认真，莫生气，切莫对号入座。茶友的分级，并非依据经济条件来分，以大滇的观察，更多与人生观、价值观、世界观挂钩，所以，分级并不因经济原因而定。

　　一、老茶友，老菜鸟。

　　看似矛盾的词，说的是同一种人。菜鸟，通常指新人。而老茶友，居然被我叫做老菜鸟，似乎有点冤枉。但我列举几个例子，某次，我师弟的店里被人投诉卖假茶，卖大益假茶。投诉者自诉喝茶若干年，且都是喝大益。理由是：该批7542是X01批的，生产日期是3月10日。该茶友说，X01批的大益是春茶，3月份春茶还没制作出来，而且还要经过发酵，怎么可能在3月份出来熟茶？这种老茶友是商家最头疼的，你说他不懂吧，起码知道什么是生茶，什么是熟茶，还知道发酵。因为喝茶时间较久，向来以专业人士自居，无论商家怎么解释，都说不过去。

　　这个例子，相信大家在茶语清心有看过。然后是大滇Q群的一个例子，来自宝岛的茶商兼茶友，一口咬定目前普洱茶所产，都是烘青制作。这个茶友最后被大滇从群里T出。因为，这个，强迫症一般喋喋不休，标榜自己喝茶若干年，做茶若干年，而且据称是某大学老师。匆匆了解下普洱茶制作的工艺，即普洱茶压制成饼后大厂一般都是烘干。哈哈，抓住这个把柄了，普洱茶是烘青的铁证，钻进牛角尖！大滇飞扬说过，烘青烘的是青，即鲜叶。紧压茶的干燥并非是明火干燥，是利用锅炉的余温，类似于暖气管这样的干燥方式，温度通常在40~50度。然后，大滇的解释被评为：狡辩。

　　再说基本的晒青。这个宝岛台湾的茶友认为，几万吨茶叶，怎么晒干？哪个茶厂有这么大的地方晒茶？只能是烘青！显然，没有哪个茶厂有这么大的地方。事实上，也很少有茶厂晒茶。精制茶厂一般就是加工紧压茶，而初制，多半在云南800万茶农手里完成，每家几十～百把平方米的地方晒茶，足以完成晒青工序。

　　这些老茶友，老菜鸟，实在是不爱学习，而且偏执得发狂，是普洱茶普及的负面力量。这群人，显著特性是：凡是新人或者新茶都是被鄙视的，老的茶都是最好的。凡是自己没见过，不了解的东西，一定都是不好的，完全不屑一顾。偏执，固步自封，对新茶友居高临下，做莫测高深状。凡大厂茶，皆是膜拜对象。传言大厂里都有神秘配方，神秘师傅，却说不出名字，也没去实地了解过完整的普洱茶生产流程。

　　二、新茶友，聪明人，捡漏派。

　　第一种是我无可奈何的人，而这第二种，也是我无可奈何的人。这一类新茶友，往往处于社会优势地位，对制茶人、茶农抱有很强的优越感。充分相信自己的智商，远高于茶商茶农。所以，经常慧眼发现一些超值的东西，比如，9.9元的班章王，4.9元的昔归，80元一饼十多年的干仓老生茶。这个世界总是青睐高智商的人，使得这类茶销售火爆。茶农、茶商每天都在跳楼不止，却屡屡跳楼不死人。去到茶山，也是屡屡低价买到高端古树茶，比如200元一公斤的老班章，然后痛骂着实体店暴利，乐滋滋回家。我相信，骨子里如果没有优越感，就不会低估茶商或者茶农的智商，也就不会想到天上会掉馅饼。似乎茶农都是没文化的，憨厚老实的，但是，大滇想问下，这么憨厚老实的茶农，你怎么可以占他们的便宜呢？起码我不会。这类新茶友太多了，所以淘宝上超过9成的“高性价比古树茶”，“高性价比老茶”都有了良好的销售。

　　我在茶山，在芳村，向来都以为自己不够聪明，经常教育自己以及员工，茶山不是捡漏的地方，芳村更加不是捡漏的地方。能人、高手辈出，我辈道行不够，只能踏实而为。这类茶友要想进步，并不是品茶能够解决的。首先要从心态上解决，把自己的智商先降到普通人，才会发现，其实，中国人，都很聪明……

　　三、新茶友，专家级。

　　世界上有一种人，无论做什么事，都会非常投入。而非常投入的人，比不投入精力的人，一年抵十年。在大滇的茶友里，我见识了不少这样的茶友。踏实，认真，努力提升自己对茶的认识。专家的话，听了，不信，自己去实践了才信；大滇飞扬的话，狗屁，先听了，试过再决定信与不信。短短一年，短短两年，短短三年，短短四年，我看见这些茶友的水平超过了很多做茶的人，超过了很多在茶厂呆了几十年的人。他们手里有丰富的资料，可靠的资料，来做验证对比。我很佩服，比如麻黑，他们手里有大滇的麻黑，还有其他一些品牌的麻黑，价格从数百到上千，唯独没有9元~50元的麻黑。以合乎智商的价格买着较为靠谱的茶再来展开PK，他们在这些地方比我专业。很多其他品牌的茶我都没喝过，他们喝过，他们这样的对比，经常给我启发。所以，不要用喝茶的时间来衡量一个茶友的水平。喝茶3~5年，都还算新人，但是，水平，绝对是专家级。

　　四、新茶友，领袖级。

　　我认识一些茶友，喝茶不多，但对茶的理解，达到了匪夷所思的地步。这源于这些茶友对人生的充分理解，以及可怕的洞察力。直面这些茶友，我感觉到恐惧，被掏空的感觉。虽然对茶不太懂，但跟我寥寥数语，总能把握住最具价值的茶。总把我心头很珍惜的东西掠夺走，在不知不觉之间。所以，我手里总是没有好茶。老茶友因为很懂茶，所以知道茶的价值，也理解我对茶的感觉，一般不忍心下毒手。而这群新茶友，直接要最好的茶，无论价格。为了展现大滇的制茶水平，我无法不拿出最好的茶，免得被看轻。但价格，我能怎样呢？童叟无欺是大滇所有员工的准则。新茶友的描述结束，下一期，老茶友素描。
文/大滇飞扬