盖碗泡茶如何才能不烫手？

　　第一，选购盖碗如选壶一样，可先试手后再确定购买。边沿斜向外张，以拇指中指稍用力端起时不碰碗身为好。

　　第二，倒水时水量不要十分满。

　　第三，出汤时可先将盖的出水处稍稍错开一点缝隙，以便于出汤。

　　第四，茶艺师多多练习，以使手指能耐烫些。