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茶被越来越多人认可,茶也被作为生活中的一种饮品之一,普洱茶是云南的一大特产,得到了众多茶友们的青眯,而普洱茶除了分为生熟茶,还能按照树种来分类,下面去详细的了解一下。
1、普洱茶树种类——大叶种
勐海大叶种,栽培型古树茶,一般舌底带苦,香气沉着而生津,条索以灰,白,黑三种为主,新茶茶汤偏淡黄,重闷后金黄,以通透发亮为上,叶底深青色,叶背无毛为上。
代表茶品:老曼娥,贺开古树茶。
勐库大叶种,由于相对临沧的海拔普遍比勐海高,其条索一般不及勐海粗大,芽叶粗壮短窄,口感上苦涩强而生津极强,迅速而快,香气偏淡,叶底以如绸段面柔软,光泽度好为上。
代表茶品:大户赛,中山,冰岛古树茶
2、普洱茶树种类——中叶种
栽培型中叶种茶树,以景迈最丰富,而景迈又分芒景和景迈大寨。
芒景:特有的花蜜香,微甜,口感上苦微涩中而生津较快,香气馥郁,叶底偏中等大小,以黄色,青色叶底居多。
景迈大寨:香气不及芒景。微甜,口感上苦涩低微而生津一般,叶底差不多,但是,斑驳性较大,以黄,红,青绿色叶底居多。
中叶型的茶树,一般涩高苦低,生津迅速而香气偏高,头春的辨别主要是看茶叶的条索是否有黄片,香气是否馥郁持久,茶汤是否醇厚等等。
3、普洱茶树种类——小叶种
勐海地区,古六大茶山的莽枝,倚邦均有一些小叶种古茶树;香气偏兰花香,极馥郁,甘甜丝丝,茶汤偏淡白色,入口醇厚度高,苦涩极低而生津绵长舒爽,叶明显偏小,耐泡度不及中叶和大叶种茶。
4、普洱茶树种类——野生和半野生茶辨别
一般偏墨绿色,有红绿相间,芽头较少,叶梗居多;
野生苞芽:像小笋状的样子,白色,有时候会有绿红相间,香气微淡,茶汤白色,入口偏淡甘,寒气重;半野生茶,代表系昔归,藤子茶:墨绿色,梗偏红,芽少,口感上苦而易化,生津迅猛,涩度不高,茶汤醇厚度极好。
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