热门文章关键字： 全发酵茶 祁门香 东江楚云仙红茶 英红 川红 苏红 泉城绿 泉城红 越红 滇红 热门内容

今日要闻

“三口气”鉴别上品岩茶

发布时间：2024-05-06 来源：茶知识: > 普洱茶 > 普洱知识 > 鉴别 作者：chazhishi.com
导读: 从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的气。更有上者“七泡有余香”。 铁罗汉的冲泡，别具一格。杯小如胡桃，壶小如掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。开汤第二泡，茶香才显露。茶汤的气自口吸
从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的气。更有上者“七泡有余香”。

　　铁罗汉的冲泡，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡，茶香才显露。茶汤的气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的气。更有上者“七泡有余香”。
 
　　武夷岩茶的香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。铁罗汉条索壮结匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”。泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。
 
　　铁罗汉滋味细腻、协调、丰富，回味悠长，空杯留香，长而持久。铁罗汉汤进喉，徐徐生津，细加品味，似嚼嚼有物，饮后神清气爽，且不添加任何香气香味物质，对人体有一定的保健和疗效功能。
 
　　品铁罗汉用很小的杯子，除了便于分铁罗汉或者多饮易醉，现在想来，还是因为小杯子冷得快。玻璃杯一般都是有点容量的，刚冲出来的铁罗汉其实挺难品出其味道的丰富性。晚上冲给寝室人喝的时候，大家一开始都说，喝着不如闻着香，大约是因为滋味没有均匀下来。稍冷一点，滋味就丰富起来。入口很淡，淡中有一点点涩味，总体感觉就像抿着一口香气，然后涩味推到舌根，微微有些苦，咽下去，滋味消失，然后慢慢地回泛上来的，是那份清甜的感觉。
来源：江南时报

文章标签:

三口气 鉴别 上品 岩茶 咽喉 鼻孔 呼出 连续 三次 所谓 全发酵茶 祁门香 东江楚云仙红茶 英红 川红 苏红 泉城绿 泉城红 越红 滇红 徽茶 中茶牌 碧螺春的功效与作用 茶文化节 平阴玫瑰 西湖龙井的产地 去火的茶 广州茶叶市场 勐腊普洱茶 苏红 普洱茶虽好，普洱茶的副作用也要注意 回甘 金针梅茶叶 降血压的茶 眉茶 前峰雪莲 安溪铁观音 绿茶制作 正山小种 红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@chazhishi.com

为您推荐

今日要闻

普洱茶

更多

茶百科

更多

红茶

更多

绿茶

更多

更多

更多

乌龙茶

更多

白茶

更多

资讯

更多

茶场

更多

制茶学

更多

茶人

更多