普洱茶保健功效科学读本

　　普洱茶，是茶中佳品。

　　云南普洱茶的历史悠久，加工工艺独特，品质优异，功效显著，其独特的口感俘获了不少痴迷的茶客。近年来，普洱茶在国内外的市场的消费群体不断扩大，原因之一就在于其独特的保健功效。关于普洱茶的保健功效，历史上赵学敏《本草纲目拾遗》、阮福《普洱茶记》及张泓《滇南新语》等书籍都有诸多记载。然而，由于受历史条件限制，历史书籍对普洱茶的诸多功效只能是一个表象的记载，不可能从科学的水平揭示原因所在。

　　随着社会的发展，科技进步，关于普洱茶的保健功效，需要用实证的事例来推动普洱茶大健康时代的到来。为了使更多人能够认知普洱茶的保健功效，云南农业大学联合北京大学医学部、昆明医学院的研究人员组成研究队，历经数年，围绕着普洱茶的保健功效及消费者所关心的问题，利用普洱茶开展了一系列的动物试验研究，并将研究成果整理成了《普洱茶保健功效科学读本》一书。

　　邵宛芳教授从事茶学教学、科研长达30余年，是普洱茶加工工艺、生化成分、品质特性、保健功效及安全性评价研究等领域的资深专家。她们的团队通过多年的实际研究，用科学实验数据来诠释了普洱茶所具有的降血脂，降血糖，抗氧化，减肥、预防脂肪肝，抑制胆固醇的吸收与合成等十三个方面的研究成果，从科学的角度客观、真实的反映普洱茶的独特功效，让爱茶痴茶的我们，能对普洱茶的科学认知有了很好的学习资料。

　　亲爱的古茶家人们，古茶趣将开始整理《普洱茶保健功效科学读本》的相关内容，用平实简单的文字整理我们所关注的普洱茶知识，不定期的向您推送「科学普洱」系列内容，以期与古茶家人们共享邵宛芳教授等悉心研究多年的成果，从科学的角度理性认识普洱。

　　邵宛芳教授简介：

　　硕士生导师

　　国家现代农业产业体系黑茶科学家岗位专家

　　云南省茶业协会副会长

　　云南省普洱茶业协会副会长

　　昆明民族茶文化促进会副会长

　　中国茶叶学会茶叶感官审评与检验专业委员会副主任

　　第二届“全球普洱茶十大杰出人物奖”。

　　2008年获首届国际十大杰出贡献茶人“陆羽奖”

　　1982年毕业于云南农业大学茶学专业，并留校任教至今。从业至今，主持了国家科技支撑、农业部、省政府、省科技厅等科研项目12项，研究领域涉及普洱茶的发展历史、种质资源、加工工艺、生化成分、品质特性、保健功效及安全性评价研究等诸多领域，并获得了一些突破性的研究成果。