热门文章关键字： 全发酵茶 祁门香 东江楚云仙红茶 英红 川红 苏红 泉城绿 泉城红 越红 滇红 热门内容

今日要闻

“透”和“闷”，是普洱茶的冲泡技巧

发布时间：2024-05-10 来源：茶知识: > 普洱茶 > 普洱知识 > 鉴别 作者：chazhishi.com
导读: 一般说来，嫩茶以透为主，多透少闷，老茶以闷为主，多闷少透。幼嫩的茶叶容易闷熟，过闷，会使香气不易显露，水味重。故浸泡时，应多透少闷，以透为主。 普洱茶冲泡如何把握透、闷技法？ 透和闷，是普洱茶的冲泡技巧。 透：指的是冲泡过程中不加盖（杯盖、壶
一般说来，嫩茶以透为主，多透少闷，老茶以闷为主，多闷少透。幼嫩的茶叶容易闷熟，过闷，会使香气不易显露，水味重。故浸泡时，应多透少闷，以透为主。

　　普洱茶冲泡如何把握“透”、“闷”技法？
 
　　“透”和“闷”，是普洱茶的冲泡技巧。
 
　　“透”：指的是冲泡过程中不加盖（杯盖、壶盖等），快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。
 
　　“闷”是指冲泡过程中，加盖（杯盖、壶盖等），通过保持相对温度，发掘茶品香气。
 
　　如何把握“透”、“闷”技法，应视普洱茶的原料嫩度状况而定。
 
　　一般说来，嫩茶以透为主，多透少闷，老茶以闷为主，多闷少透。幼嫩的茶叶容易闷熟，过闷，会使香气不易显露，水味重。故浸泡时，应多透少闷，以透为主。粗老原料的茶叶，细胞壁质地厚实硬脆，“粗老味”重，以高温和闷透结合的浸泡方法，能获得甘而醇的品质风格。把握好普洱茶冲泡的透闷，还应注意茶具的选择。
 
　　茶具的透气性强弱、散热性好坏对普洱茶味的影响很大。透气性好、散热快的（如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等），适宜冲泡嫩度高的茶。质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具（如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容量大的壶等），适宜冲泡原料较粗老的中低档普洱茶。

文章标签:

普洱茶 冲泡 技巧 一般说来 嫩茶 为主 多透 少闷 老茶 全发酵茶 祁门香 东江楚云仙红茶 英红 川红 苏红 泉城绿 泉城红 越红 滇红 什么样的绿茶好 狮口银芽 茶马古道路线 经期能喝普洱茶吗 都匀毛尖 马关 文山 阿萨姆种 生态铁观音 日照红茶 嘉茗 普洱茶的功效与作用 茶梗 铁观音属于红茶吗 茶叶的基本知识 苦茶 earlgrey 宁红茶 老树茶 大吉岭红茶

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@chazhishi.com

为您推荐

今日要闻

普洱茶

更多

茶百科

更多

红茶

更多

绿茶

更多

更多

更多

乌龙茶

更多

白茶

更多

资讯

更多

茶场

更多

制茶学

更多

茶人

更多