余秋雨的普洱茶思考

　　2011年10月26日，首届深圳普洱茶文化节暨新生代普洱茶高端品鉴人在深圳坂田手造文化街拉开帷幕。这一天，在文化学者余秋雨看来，将会是普洱茶历史上重要的一天，因为这一天我们推出了“新生代普洱茶”的概念，并将10款有代表性的新生代普洱茶推介给广大消费者。普洱老茶(号级茶，印级茶)固然有它迷人的魅力为众人所倾倒，但是老茶的数量有限，而且消费成本很高，迟早有一天会被消费殆尽的，怎样创造未来的经典普洱老茶成为我们现代茶人必须思考并为之付诸行动的事情。“我们普洱茶的茶人不要仅仅成为‘啃老族’!”余秋雨在开幕式上的一声呼吁，让所有关注普洱茶的人都陷入了沉思。普洱老茶是历史留给我们的文化遗产，我们在享用它的同时也在消费它，怎样让文化遗产不那么快地中断在我们手上呢？唯一的办法就是创造新的遗产。

　　余秋雨的精彩演讲成为本次活动最大的亮点。这位被媒体誉为“中国最会说话的男人”也是一位普洱老茶品鉴家，余秋雨不仅以品鉴专家的身份参与了新生代普洱茶高端品鉴会，细品了每一款茶并写下了品鉴意见，更在普洱茶文化节开幕式和普洱茶高端论坛上分别做了精彩的演讲。以他文化学者的独特视角和语言为所有热爱普洱茶、关注普洱茶的人打开了一扇新的审视普洱茶的窗户，并提出了一些和之有效的建议。

　　开幕式上，余秋雨从时间概念上的普洱茶文化说开去，主为“老一代茶人要创造新一代普洱茶的奇迹，不要老是想享受旧的，创造就在我们手上。今天参加品鉴的普洱茶做出来没多久(1992-2005年间的茶)，而品评者也在我们这一代，品评的结果会发布，有可能是我们这一代享用，有可能是我们的子孙后代享用，但是不管怎么样，历史会告诉我们的后代，我们这一代不仅仅是‘啃老族’，这是了不起的事情，这一点可以给中国的所有文化做一个示范。”

　　继而又谈到深圳文化建设问题，深圳是改革开放之后迅速发展起来的首个经济特区，同时深圳也是贮藏普洱茶最好的城市之一。在这个快节奏发展的城市里，该如何塑造城市文化形象，成为很多深圳人不断思考的问题，余秋雨提出了自己的建议，“我们的文化正在从‘文本文化’大幅度走向‘生态文化’，深圳文化不要在‘文本文化’方面去和西安、洛阳比，没有必要，我们在‘生态文化’方面可以创造出新的阶段来。普洱茶、普洱茶文化、手造文化，都属于生态文化的一部分，是人和自然结合以后的文化，在这一点上，深圳确立起自己的文化优势就很有价值了。这种确立不是说在深圳人为去锻造一种文化，有人提到‘慢文化’、‘快文化’的问题。纯粹说深圳文化是快文化，手造文化是慢文化，或者普洱文化是慢文化。这个说起来不是很顺，因为我们这个时代是快慢结合的。我们不能绝对用‘快’和‘慢’来界定文化，应该是快中求慢、慢中求快。只有将快慢连在一起的时候，才是深圳的理想节奏，手造街和普洱文化并不是想拽住深圳快速发展的步伐，只是给它增加另外一个旋律。

　　26日下午的普洱茶高端品鉴会在深圳洲际酒店巴塞罗那厅举办，听闻有余秋雨的讲座，当天入住酒店的其他客人有的也来到报告厅，整个现场济济一堂。余秋雨认真听完了沈培平和陈杰的演讲，前者从专家和行政官员的角度宏观地看普洱茶的过去和现在，后者以生物工程科学家的角度研究普洱茶的现在和未来。在一阵热烈的掌声之后余秋雨走上了讲坛，在台下照相机快门一阵狂按声中他开始了有关空间概念上的普洱茶文化的精彩演讲。

　　茶为国饮，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶是中国人生活中的日常饮品，中国庞大的饮茶群体中，真正懂普洱茶的人是极少数，这样一个庞大的饮茶王国中，普洱茶显得非常弱小，相形之下，在空间上的矛盾凸显。对此，余秋雨从文化的角度理性审视这一矛盾，并提出了自己的三点建议--搭建普洱茶文化的常识平台；确立普洱茶的核心价值；规避误导性话语。他戏称这是从文化人角度说的大白话。三条建议互相呼应，构建了普洱茶文化理论系统的框架，值得普洱茶文化的建设者们借鉴与参考。