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普洱茶，因产地在云南普洱市而得名。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。乾隆帝在他的《烹雪用前韵》一诗中，对普洱有很高的评价，而“独有普洱号刚坚，清标未足夸雀舌”这两句亦是全诗的点睛之句。普洱与其它茶叶有个很大的区别，那就是它越陈越香，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”，它会随着时间逐渐升值。所以说它是“可入口的古董”一点也不为过。
政府扶持保护推广普洱茶文化
随着社会经济的发展和生活水平的提高，近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之势从南洋港台传至广东云南，再迅速影响全国，于是乎，跟风投机者甚众，假冒伪劣品时出；鱼龙混杂。也在这三五年间，普洱经历了暴热暴寒的市场冲刷。但值得庆幸的是，此期间传统的普洱茶传统工艺也得到恢复，云南省
博物馆增加了一个展馆项目：云南省博物馆普洱茶馆，向市民和游客展览陈年普洱茶，普及普洱茶知识。并通过云南普洱茶传统制作技艺保护单位推广普洱茶文化，保护普洱茶传统制作技艺。通过市场的考验之后，人们对普洱茶价值的认知、品质的认知也逐步趋于理性。
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