普洱变局中国茶

　　普洱变局中国茶

　　打开CCTV，“茶有益，茶有大益”的广告大气呈现；观看孙淳主演的电视剧，这个沧桑男人被冠以“普洱男”，由此引发一场关于“普洱男”的讨论；点开QQ邮箱，“你的声音像普洱，普渡了我的耳朵”，这是腾讯微信的广告词；走进书店，普洱茶的图书多到成了专柜；飞机上，漂亮的空姐温柔地问乘客：“先生，您要咖啡还是普洱?”在广州吃饭，服务员问：“这里有菊花茶、普洱茶，您要哪一样呢?”在茶馆喝茶，点茶单上的普洱茶赫然在目。在微博上，探讨普洱茶的大有人在。而云南茶区每年开搞春茶之时，一些普洱茶的忠实粉丝自驾车，寻茶深山。“普洱茶，茶叶中的好莱坞!”一位茶友毫不掩饰自己对普洱茶的喜爱，这样形容普洱茶……
       

　　普洱成为一种时尚，一个热词，一个发烫的地名，一个知名度蹿升的茶类，一种前所未有的生活方式……6年前，更早的10年前，这一切都是不敢想象的。

　　长期由绿茶唱主角的中国茶格局，被普洱茶轻易改写。

　　2011年11月24日，第十二届广州茶博会又一次盛大开幕，被普洱茶业界尊称为“杜大姐”的杜春峄，身着她招牌式的大红色民族风对襟绣花衫，一早就来到她们公司以红色基调为主的展位，戴上老花镜，满面春风地为茶友签售……杜春峄所领导的“澜沧古茶”，近两年业绩惊人，2011年销售额可望上亿，被业界视为黑马。与此同时，“大益”浅色系的展位上人头攒动，热情的消费者排出一列十多米长的队伍……

　　普洱茶从复苏到火热，从火热到价格跳水，从价格跳水到产业洗牌、恢复理性，虽然中间颇多艰难，但是，普洱茶成为西部茶崛起的主要力量，在整个西部茶文化中起到了不可忽视的作用。普洱茶对湖南黑茶、对四川雅安藏茶的带动和提振作用不言而喻：一种沉寂于历史中的黑茶，经过文化觉醒在匆忙繁华的现代都市生活里散发出独特的魅力。西部茶文化，风头盖过绿茶，且发展愈来愈猛。无论是普洱茶本身的历史、文化、地理、健康价值，还是澜沧江“世界茶树的母亲河”，抑或是茶马古道所呈现出来的“中国西部精神”，以普洱茶为代表的西部茶在中国茶文化中拥有了足够的话语权。

　　谁也无法否认：普洱变局中国茶，这是一个历史性的事件。

　　在此背景下述说普洱茶的故事，意义非同一般。

　　应势而热

　　在谈起普洱茶兴起的原因时，我们常常要回到很多结点：香港回归、移民、香港茶楼、台湾文化人的助推、拍卖会、马帮进京……

　　但是，普洱茶的热，诚如普洱市委书记沈培平指出的那样：不是炒作起来的，而是运作起来的。

　　这里面有更深层次的原因。一种文化不可能凭空复苏崛起，何况还是在中国文化中显得比较脆弱的茶文化。

　　普洱，“反叛”了绿茶思维，在反叛中得到了新生：人们发现，原来我们还有这样自然、壮阔，大气、健康而且越陈越香的茶!

　　普洱茶的兴起到红遍全国，不过是10来年的事，而中国的绿茶思维主导了中国几千年，怎么说，普洱茶都是一种奇迹。

　　近年，普洱茶市场消费整体呈稳步扩大趋势。普洱茶的生产集中于云南，普洱茶的消费以珠三角、香港、台湾等地为主，这些传统市场普洱茶消费逐渐走向成熟。与广东、香港等普洱茶成熟消费市场相比，普洱茶新兴消费地区呈现出较快的发展趋势。

　　顺势而为，普洱茶也应势而热。2007年价格波动之后，普洱茶一直处于产业逐渐恢复之中。

　　价格是产品趋势的重要参考指标。

　　一年前的此时，《普洱》杂志撰写过一份年度报告，普洱茶产业在近年逐渐恢复理性。而现在，这种情况在继续。第十二届广州茶博会上，与其他茶叶相比，普洱茶参展商，占据的展位数量最多展位面积最大，普洱茶作为展会主角之一，价格普遍上涨了20％－30％，一些品牌的上涨幅度，甚至超过50％。

　　据中国茶叶流通协会发布的《2011年全国普洱茶市场产销形势分析报告》，认为普洱茶市场价格回升的几个主要原因是：普洱茶实际品饮需求人群扩大：从2008年开始，云南省普洱茶连续三年大幅减产：原材料价格、劳动力成本、能源和运输费用上涨；近两年来全国茶叶春茶均价普遍上涨。

　　该分析报告把“实际品饮需求人群扩大”排在首位。来自云南省农业厅2008年的资料显示，随着人们对普洱茶产品认识的不断加深，饮用、收藏普洱茶的消费者和生产、加工、经销普洱茶的企业越来越多，国内大中城市普遍设立了销售点，国内销售区域较前一年扩大了近一倍，消费群体较2005年增加了三成多；在广东和香港等普洱茶的传统销区，熟茶销售比2007年增长了30％左右，东北、西北等新兴市场扩张较快，普洱茶产业进入依靠品饮消费拉动产业发展的新阶段。

　　不仅国内消费群体增加、市场价格回升，海外市场也出现了变化，根据海关统计，2010年普洱茶共出口4578吨，出口金额为2621万美元，分别比上年增长了31.31％和33.99‰出口单价为5.72美元，比上年同期上涨了2.04％。