普洱茶越陈越值钱：激发人为造旧普洱茶

      与绿茶以新为贵的特性不同，普洱茶是"越陈越香"，"越陈越值钱"，那么以普洱茶为代表的黑茶往往会随着时间的推移而逐渐升值，这也使得普洱茶成为一种新型投资渠道。

　　近年来普洱茶的收藏越来越热，价格也一路飙升。一克陈年普洱茶的价格甚至一度超过了一克黄金的价格。据了解，正是基于普洱茶"越陈越值钱"的认识，因此一些不法茶商，将茶品搬进云南、贵州等地湿度较高的溶洞。加速陈化，发酵霉变，造旧普洱茶。

　　普洱茶为什么会越陈越值钱呢？所有普洱茶都是越陈越值钱吗？普洱茶储存有时间限制吗？人为造旧普洱茶有什么坏处吗？昨天记者带着这些问题采访了康乐茶文化城的吉先生。

　　吉先生说："普洱茶是一种后发酵茶，茶叶中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的温度、湿度条件下，会不断生长、发酵，逐渐变成茶红素和茶褐素，产生一些对人体有益的成分，具有降血脂、血压、血糖等保健功能。正是因为普洱茶的这种特性，收藏才变得更有价值"。

　　只要一提到普洱茶，人们的广泛认识就是：越陈越好，茶越老越值钱。但吉先生告诉记者："普洱茶陈化后口感的确好，但一定要好的茶底。并不是所有的普洱茶都适宜收藏，储存，甚至说有些茶根本没有收藏的价值，就算存上十年八年也不一定好喝。"

　　普洱茶受时间的限制吗？收藏多长时间口感最好？吉先生告诉记者："普洱没有绝对说什么时间饮用口感最好，您喜欢才是最好，我个人感觉生普在南方干仓存放就是二十年到三十年间转化到达顶峰，如果要去掉烈性五到八年口感就不错了，其实新的生普好茶底的话一样好喝，只是每天不要喝太多量"。

　　当问到人为造旧普洱茶时，吉先生说："真正有年头质量很好的普洱茶，数量相当有限，并且这种好的陈茶价格非常昂贵，所以激发了陈普洱茶的投机行为，人为造旧普洱茶。现在市面上出现了好多老茶，动辄就是说十年，其实是一种叫做'技术仓'的手段制作而成。普洱茶溶洞加速陈化，发酵霉变只是其中一种方式"。

　　人为造旧普洱茶到底有什么坏处呢？吉先生告诉记者："人为造旧普洱茶，不仅违背茶内质自然氧化发酵规律，更让普洱茶失去保健功能，反而伤害人身健康。同时这种人为造旧普洱茶的行为，更会扰乱市场正常秩序，极不利于普洱茶的发展。"

　　最后吉先生还说："收藏茶叶还需要在适当的贮藏条件。茶叶要放在干燥通风且阳光不直射的地方，不密封使其接触空气进行发酵，但同时要远离油烟以免吸附其他气味造成茶叶品质下降"。

　　普洱茶"越陈越值钱"引发的普洱茶收藏热和导致的人为造旧普洱茶，其中的各种道道的确为人所不知。所以收藏普洱茶一定要了解普洱茶，茶市如股市同样有风险。同时购买普洱茶老茶一定要谨慎，以防被人为造旧普洱茶蒙蔽双眼，上当受骗。

　　中国普洱茶网/斗鱼