茶的PH值对茶的品质研究的探讨
这个是否可理解为:发酵程度越高的茶，酸性越强，但不同茶类品质没有可比性，绿茶偏酸，说明不新鲜，品质越差， 熟茶 偏酸，说明放的够久，品质越好。红茶还算稳定，若偏于标准值，则说明没做好！ 所以研究这个对于同一类茶中不同档次的茶更有价值，也就说可
这个是否可理解为:发酵程度越高的茶，酸性越强，但不同茶类品质没有可比性，绿茶偏酸，说明不新鲜，品质越差，熟茶偏酸，说明放的够久，品质越好。红茶还算稳定，若偏于标准值，则说明没做好！
所以研究这个对于同一类茶中不同档次的茶更有价值，也就说可以通过pH值的测试来鉴别同一类茶的优劣！对于普洱茶，则还要在生熟、陈、老、嫩、古、台等不同小类间来鉴别，所以对这些小类的pH值测定对照更有意义，希望共同探讨！